Если вы не жили в полной изоляции, вы слышали тысячу раз, что повышенный уровень холестерина вызывает сердечные приступы и инсульты. Нам говорят, что нам нужно немного холестерина, но большинство из нас якобы получает его слишком много.
Однако редко обсуждается, откуда взялась эта идея о вреде высокого уровня холестерина. Или кто ее предложил. А главное — каковы были мотивы и возможные предвзятости этого человека?
Сегодняшняя статья — это моя попытка кратко изложить самые важные аспекты холестерина, которые редко кто из врачей осознает.
Создание страха перед холестерином
Когда-то о холестерине знали лишь немногие люди на планете, и то лишь химики и узкоспециализированные учёные. Врачи не задумывались о своём питании и не уделяли ему должного внимания. Домохозяйки, рабочие, юристы и сами медики спокойно ели пищу, богатую холестерином и жирами, как это было принято на протяжении веков.
Изменения произошли в 1948 году на собрании Американской кардиологической ассоциации. Тогда врачи решили пересмотреть цели организации. Вместо того чтобы собирать средства среди своих членов, руководители ассоциации обратились к корпоративным спонсорам. Вскоре AHA заключила свою первую крупную сделку с компанией, которая продавала растительное масло — альтернативу сливочному маслу, не содержащую холестерин.
Перенесемся на 70 лет вперед.
Сегодня почти каждый взрослый слышал о холестерине. Большинство людей, с которыми я обсуждала их анализы крови, искренне обеспокоены результатами. И это неудивительно. Информация из СМИ, этикеток на продуктах и лабораторных отчетов запрограммировала не только врачей, но и всех остальных бояться холестерина. Этот страх влияет на наш выбор продуктов питания, ежедневные привычки и покупки.
Мы так боимся холестерина, что даже не спрашиваем Яндекс «что такое холестерин?» или «плох ли холестерин?». Мы сразу ищем «как снизить уровень холестерина» или «лекарство от холестерина». Когда вы находите типичную статью о том, как снизить холестерин, там советуют отказаться от насыщенных жиров и заменить их полиненасыщенными.
Ошибочная теория холестерина
Слово «миф» часто употребляется в контексте теории о связи холестерина с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Однако термин «миф» обычно относится к чему-то странному и загадочному, что не имеет под собой реальной основы в виде общепризнанных фактов. Или же он может обозначать вывод, сделанный на основе недостаточного опыта или знаний.
То, чему нас учат о холестерине с самого раннего возраста и до окончания медицинского образования в высших учебных заведениях, лучше назвать ложью. Эти знания основаны на нелогичных и необоснованных аргументах.
Читать далее на сайте STOPUGLY.RU
Вопросы 1: Что такое холестерин?
Холестерин - это химическое вещество, без которого мы не можем жить. Это большая плоская молекула в форме пчелиных сот, которая решает множество проблем для клеток вашего организма. Холестерин настолько важен для жизни на Земле, что существует с нами уже 2 миллиарда лет, когда природа преобразовала клетки из однокамерных в многокамерные, создав то, что мы называем “настоящими клетками” (эукариотами), и теперь является одним из основных ингредиентов, из которых состоит вся растительная и животная жизнь (да, растения производят холестерин). холестерин) возможен. Он укрепляет клеточные стенки (мембраны), помогает дверям ваших клеток открываться и закрываться, может быть преобразован в гормоны (включая витамин D, кортизол, эстроген и тестостерон), может взаимодействовать с вашей ДНК и необходим для расщепления пищи. Недостаток холестерина ухудшает рост, пищеварение, репродукцию, восстановление после травм, адаптацию к стрессу и борьбу с инфекциями. Кроме того, он удерживает влагу в коже, сохраняя жидкости организма внутри, где им и следует быть, и препятствует обезвоживанию.
Поддержание здоровья мозга также требует большого количества холестерина, и ограничение способности мозга вырабатывать холестерин приведет к его заметному уменьшению.
Для целей нашего обсуждения самое важное, что нужно знать о холестерине, это то, что он помогает стабилизировать «транспортные средства», которые переносят жир через кровоток, обеспечивая доставку этих питательных веществ к месту назначения. Эти «транспортные средства», переносящие холестерин и жиры по кровотоку, называются липопротеины. Они бывают разных форм и размеров, в зависимости от того, где они были созданы — в кишечнике, в печени или в другом месте.
Липопротеины — это транспортные средства для холестерина и жиров
Липопротеины состоят из липидов и белков. Липидный жир стабилизируется холестерином. Белки находятся на поверхности липопротеинов и помогают гарантировать, что липидные жиры и холестерин доставляются в те части вашего тела, которым они нужны. (На изображении ниже частица ЛПНП изображена на велосипеде)
Липопротеины распределяют жир и холестерин, который вы потребляете с пищей, по всему вашему организму. Они также распределяют жир и холестерин, которые вырабатываются вашим телом в печени или других органах.
Читать далее на сайте STOPUGLY.RU
Липопротеины жизненно важны для нас.
Без самых крупных липопротеидов, называемых хиломикронами, которые переносят жир, оставшийся от вашего последнего приема пищи, жир, который вы едите, скапливался бы в вашем кишечнике и убивал вас.
Без липопротеинов очень низкой плотности (ЛПОНП), которые выводят жиры из печени, жир, высвобождаемый вашим телом во время физической активности, накапливался бы в печени и также убивал вас.
Без ЛПНП (липопротеины низкой плотности), которые транспортируют холестерин (и немного жира) из капилляров, ткани вашего организма, нуждающиеся в холестерине, никогда не получали бы его в достаточном количестве, что ограничивало бы рост клеток, их деление и восстановление, и в конечном итоге тоже привело бы к гибели.
Вы ведь понимаете, что без холестерина не будет и вас, верно?
Эти липопротеины связываются с рецепторами, расположенными на поверхности клеток, которым необходим холестерин.
ИЗОБРАЖЕНИЕ: Эти сферы, похожие на теннисные мячи, парящие над чем-то, напоминающим инопланетное футбольное поле, представляют собой отдельные частицы ЛПНП (липопротеинов низкой плотности). Клетка, которой нужен холестерин (показана фиолетовым цветом), использует желтые Y-образные рецепторы, чтобы «помахать» частицам ЛПНП и привлечь их внимание.
Когда частица ЛПНП связывается с рецептором, клетка втягивает всю комбинацию внутрь себя. Этот процесс называется эндоцитозом — медицинским термином, означающим «захват веществ внутрь клетки».
Читать далее на сайте STOPUGLY.RU
Но постойте, вы можете подумать: конечно, холестерин может быть полезным, но разве его не может быть слишком много, даже хорошего?
Важно понимать, что природа не ошибается. Ваше тело само регулирует выработку практически каждой важной молекулы, увеличивая производство, когда это необходимо, и замедляя его, когда потребности снижаются. Это значит, что если вы уже некоторое время придерживаетесь диеты, которую я рекомендую, и если вы не курите, то в вашем кровотоке никогда не будет больше холестерина, чем организм способен безопасно обработать. Точка. Даже если ваши показатели холестерина, согласно стандартным лабораториям, находятся в «опасной зоне» — об этом подробнее ниже.
Следующие два вопроса лучше всего рассматривать вместе:
Вопросы 2 и 3: Какой вид холестерина является полезным, а какой - вредным
Большинство врачей говорят, что ЛПНП («плохой» холестерин) — это плохо, а ЛПВП («хороший» холестерин) — хорошо. Некоторые врачи, которые немного глубже размышляют об этой теме, пытаются придумать свои собственные объяснения, почему ЛПНП называют «плохим» холестерином. К тому времени, когда вы дочитаете эту статью, вы будете разбираться в вопросах холестерина и истинных причинах сердечных приступов лучше, чем многие врачи в вашей поликлинике.
На самом деле ни ЛПНП, ни ЛПВП не являются всегда “плохими” или “хорошими”. Это зависит от состава частиц, а их состав, в свою очередь, определяется вашим питанием. Если ваша диета сбалансирована и здорова, обе эти частицы выполняют свои полезные функции. Если же ваше питание оставляет желать лучшего, то и ЛПНП, и ЛПВП могут стать “не такими хорошими” и начать повреждать артерии, что может привести к серьезным последствиям для здоровья.
Многие люди не рассматривают этот вопрос в целом. Они привыкли просто следовать рекомендациям, не задумываясь о причинах заболеваний. Страх перед холестерином настолько силен, что люди перестают искать истинные причины болезней. Если судить по популярным поисковым запросам, то страх перед холестерином стал сильнее, чем страх перед сердечными приступами, которые он якобы вызывает.
То, насколько ваша диета является «хорошей» или «не совсем хорошей», зависит не от того, сколько жиров или холестерина вы потребляете, а от того, какие именно жиры вы включаете в рацион. Некоторые жиры склонны вступать в реакцию с кислородом, и когда такие реакции происходят внутри ваших липопротеинов, они делают их токсичными. Чем больше таких склонных к окислению жиров вы потребляете, тем больше токсичных липопротеинов циркулирует в ваших артериях, и тем больше проблем это вызывает для сосудов.
Если ваша диета богата «неправильными» жирами, то, независимо от ваших показателей ЛПВП или ЛПНП, ваши артерии окажутся под угрозой. С другой стороны, если вы придерживаетесь рациона, который я рекомендую, включая «хорошие» жиры, избегаете «плохих» жиров и потребляете продукты, богатые другими необходимыми питательными веществами, вам не нужно беспокоиться о «маленьких пожарах», возникающих в ваших артериях, независимо от уровня холестерина.
Иными словами, показатели ЛПВП и ЛПНП не рассказывают вам всего, что нужно знать. Важно то, что вы едите. Существуют и другие показатели, которые можно отслеживать, чтобы получить более полное представление о вашем текущем метаболическом здоровье.
Ещё один важный аспект — это способность вашего организма противостоять реакциям окисления, когда они происходят. Если вы курите, вашему телу приходится постоянно справляться с этими «пожарами», и антиоксидантной системе (ферментам, которые борются с окислением) становится всё сложнее успевать за нагрузкой.
Если в вашем рационе не хватает витаминов, минералов и определённых видов белков, организм не может вырабатывать достаточное количество необходимых ферментов. Это одна из причин, по которой курение и недоедание становятся значимыми факторами риска сердечных приступов и инсультов.
Следующие два вопроса также лучше рассматривать вместе.
Вопросы 4 и 5: Что считается высоким уровнем холестерина и как можно естественным образом его снизить?
Корректный ответ на этот вопрос становился все более сложным со временем. Раньше, уровень общего холестерина ниже 7,8 ммоль/л не вызывал бы тревоги у врачей. Однако за последние десятилетия эти границы нормы заметно сдвинулись. Сейчас, если общий холестерин превышает 5,2 ммоль/л, а уровень ЛПНП (так называемого «плохого» холестерина) достигает 2,6 ммоль/л, российские лаборатории выделяют это красным цветом. В таких случаях врач может посоветовать ограничить употребление мяса, жирных молочных продуктов и морепродуктов. Однако стоит отметить, что ни один из этих пороговых значений не основывается на надёжных научных данных.
Реальные факты таковы:
Общий уровень холестерина и ЛПНП слабо связаны с риском сердечно-сосудистых заболеваний. Более того, повышенные показатели часто коррелируют с уменьшением риска смерти.
Снижать уровень холестерина не нужно. Просто не делайте этого. Точка.
Тем не менее, показатели анализа крови на холестерин могут дать ценную информацию, если правильно их интерпретировать. Эти данные многое говорят о состоянии вашего обмена веществ. Я обучаю своих клиентов, как правильно читать результаты анализов, во время индивидуальных консультаций и групповых программ.
Бывают люди, у которых показатели холестерина находятся в пределах «нормы», что создает у них ложное чувство безопасности относительно их здоровья и питания. Однако, несмотря на такие результаты анализов, некоторые из них всё равно сталкиваются с сердечными приступами или инсультами. Это довольно частое явление. Чтобы объяснить подобные случаи у людей с «идеальными» показателями, используется термин «остаточный риск». Возможно, этот термин появился, чтобы создать видимость контроля над ситуацией и надежды на скорое решение проблемы. Однако на самом деле это лишь отвлекает от глубокого изучения истинных причин и мешает врачам критически пересмотреть свои подходы к лечению.
«Остаточный риск» означает, что, независимо от того, насколько низкий у вас уровень ЛПНП, он никогда не будет достаточно низким.
Читать далее на сайте STOPUGLY.RU
Случаи сердечных приступов при очень низком уровне ЛПНП происходят довольно часто. Примерно в 2010 году большинство — около двух третей — людей, перенесших сердечный приступ, имели низкие показатели холестерина, которые в то время считались идеальными. Однако вместо того чтобы усомниться в том, что именно холестерин ЛПНП является причиной сердечных приступов, медицинское сообщество усилило давление, переключившись с конкретных целей по снижению уровня холестерина на максимальное увеличение дозировок препаратов для его снижения.
Из-за того, что не всегда удавалось предотвратить сердечные приступы, несмотря на низкий уровень холестерина, многие врачи стали сомневаться в эффективности его снижения. Однако это мнение было быстро опровергнуто с помощью псевдонаучного объяснения, известного как «остаточный риск».
Этот термин подразумевает, что помимо абсолютного уровня ЛПНП (липопротеинов низкой плотности) следует учитывать и другие факторы, такие как курение, уровень ЛПВП (липопротеинов высокой плотности), триглицериды и воспаление. Хотя учёт этих факторов действительно важен, ещё более полезно разобраться в химическом процессе, известном как окисление.
Тренеры в фитнес клубах часто предупреждают своих клиентов: «Плохую диету нельзя компенсировать тренировками». Этот подход гораздо лучше объясняет причину «остаточного риска»: плохую диету нельзя компенсировать лекарствами.
Однако возникает вопрос: что делает диету «плохой»? Всё сводится к окислению.
Вопрос 6: Что такое окисленный ЛПНП?
Кислород в воздухе вступает в реакцию с древесиной, сжигая или окисляя её. Понимание природы кислорода поможет нам понять истинные причины сердечных приступов и инсультов.
Окисление — это то, что делает яблоки коричневыми.
Процесс окисления превращает хорошую частицу ЛПНП в плохую. Яблоки темнеют из-за того, что когда мы разрезаем их клетки, то обнажаем прооксидантные ферменты, которые активируют кислород из воздуха. Этот кислород начинает разрушать сахар и другие компоненты внутри клеток, что приводит к потемнению.
Кислород — это своеобразная молекула-хулиган. Он имеет склонность атаковать более слабые молекулы. Кислород одновременно жизненно важен для большинства живых существ, но и настолько опасен, что примерно 2 миллиарда лет назад чуть не уничтожил всю жизнь на Земле. Единственное, что позволило нашим далеким предкам выжить в этот опасный период, — это изобретение антиоксидантов.
Читать далее на сайте STOPUGLY.RU
Если вы когда-либо завороженно наблюдали за огнем в костре, то, возможно, замечали, как ритмично и неустанно окисляются молекулы глюкозы в древесине, превращаясь в уголь и пепел. Кислород — неотъемлемая часть нашей крови. Он также способен воздействовать на то, что циркулирует в кровотоке, включая жирные кислоты, содержащиеся в ЛПНП. Когда кислород вступает в контакт с жирными кислотами в ЛПНП, частица ЛПНП окисляется, что приводит к её «сгоранию». Наличие таких «окисленных» ЛПНП в кровотоке может быть опасным.
И это подводит нас к самому важному вопросу из всех:
Вопрос 7: Что вызывает сердечные приступы и инсульты?
Окисленный (или «сгоревший») ЛПНП в вашем кровотоке — это основная причина сердечных приступов и инсультов. Что же вызывает окисление ЛПНП? Существует несколько факторов, включая курение, эмоциональный стресс и растительные масла.
Когда частицы ЛПНП окисляются, их способность переносить жиры и холестерин нарушается. Они начинают разрушаться, выделяя токсичные вещества, которые могут взаимодействовать с клетками, выстилающими ваши артерии.
Окисленные жиры и холестерин оказывают токсическое воздействие на эти клетки. Это может вызвать своего рода «рану» в артерии, которую организм пытается заживить. Однако если ЛПНП продолжает окисляться и ваши артерии постоянно подвергаются воздействию токсичных, окисленных жиров и холестерина, эта рана, называемая «жировой полосой», никогда не заживает, и поражение продолжает расти. Со временем жировая полоса превращается в крупную бляшку, которая может разорваться и вызвать образование тромба, что, в свою очередь, приведет к сердечному приступу или инсульту.
Многие считают, что причиной повреждения артерий является холестерин, обнаруженный в атеросклеротических бляшках. На самом деле, повреждения вызваны процессом окисления, который дестабилизирует частицы липопротеинов и приводит к таким последствиям.
Давайте разберем это подробнее.
Читать далее на сайте STOPUGLY.RU
Когда частица ЛПНП слегка окисляется, это похоже на ситуацию, когда заказанная вами пицца полностью сгорает. Вместо вкусной маргариты ваши клетки получают «коробку мусора», которую необходимо выкинуть. Это негативно сказывается на всех клетках вашего организма.
Это состояние может привести к повреждению крупных артерий, начиная с их внешних слоев и распространяясь через мелкие капилляры, которые питают более крупные и мышечные артерии, такие как брюшная аорта.
Когда ЛПНП окисляется в значительной степени, проблема становится еще более серьезной. Не только «еда» становится бесполезной, но и сам «транспорт», который доставляет её, оказывается поврежденным и небезопасным для «движения». Такой «транспорт» не только не сможет выполнить свою задачу, но и со временем может потерять управление, разбиться и нанести вред клеткам, выстилающим стенки ваших артерий.
Со временем эти «аварии» приводят к образованию шрамов и утолщению стенок артерий из-за накопления липких и жирных остатков окисленного ЛПНП. Если таких «аварий» будет достаточно в артериях, ведущих к сердцу или мозгу, это может привести к сердечному приступу или инсульту.
Ключ к тому, чтобы перестать опасаться холестерина низкой плотности (ЛПНП) и начать видеть в нём пользу, заключается в осознании того, что только окисленный ЛПНП становится причиной сердечных приступов и инсультов. Здоровый, нормальный ЛПНП не повреждает артерии и не приводит к образованию жировых бляшек. Это значит, что независимо от уровня ЛПНП в крови, если он не окислен, сердечные приступы и инсульты вам не грозят.
И наоборот, если вы хотите понять, почему таблетки для снижения холестерина можно сравнить с «змеиным маслом» — мифическим средством от всех болезней, то обратите внимание на следующее: даже если уровень ЛПНП в крови низкий, но большая часть его окислена, в артериях всё равно могут накапливаться бляшки, что увеличивает риск сердечного приступа или инсульта.
В следующей части этой серии вы узнаете, как легко защититься от сердечных приступов. Мы поговорим о том, как врачи, даже самые добросовестные, оказались введены в заблуждение псевдонаукой и как это повлияло на их рекомендации по питанию.
Читать далее на сайте STOPUGLY.RU
Что, если эта система была создана десятилетия назад не ради науки, а для получения прибыли? Возможно ли, что миллионы жизней были принесены в жертву осознанно?
Хотите быть в курсе новых публикаций о метаболическом здоровье, подпишитесь, чтобы ничего не пропустить:
Подпишитесь на наш канал “Углеводная НЕзависимость” Дзен
Телеграмм
ВКонтакте
Или загляните на наш сайт stopugly.ru, чтобы получить максимум полезной информации и начать путь к здоровью уже сегодня!
Наши комплексные 12-недельные программы для вашего здоровья
Измени свою жизнь с помощью кетогенной терапии!
Узнай, как стабилизировать вес, улучшить метаболизм и достичь ясности ума без голода и жестких ограничений. Пора начать путь к здоровью и гармонии!
Программа кетогенной метаболической терапии
Победи пищевую зависимость раз и навсегда!
Освободись от постоянной тяги к еде, восстанови контроль и почувствуй свободу жить без лишних ограничений. Твой путь к свободе начинается здесь!
Пищевая зависимость
Укрепи тело и разум с нашей программой!
Восстанови метаболизм, найди баланс и улучшай психическое здоровье с научным подходом. Ты заслуживаешь жить в гармонии с собой!
Программа метаболического и ментального здоровья
Начни путь к здоровью с точной диагностики!
Пройди персональную оценку питания, чтобы понять, чего не хватает твоему организму. Сделай первый шаг к лучшему самочувствию уже сегодня!
Оценка питания
Найдите ответы на все ваши вопросы!
Изучите наш раздел часто задаваемых вопросов, чтобы узнать больше о программах, подходах и методах достижения здоровья и гармонии.
Часто задаваемые вопросы
Если вы хотите узнать, как кетогенная диета способна бороться с основными патологиями, связанными с хроническими заболеваниями, психическими и неврологическими расстройствами, Подпишитесь на наш канал “Углеводная НЕзависимость” — все самые важные знания собраны в одном месте!