5 рецептов домашней пиццы — лучше, чем на вынос

Вы когда-нибудь задумывались, почему домашняя пицца часто уступает ресторанной? Все дело в тесте. Идеальная основа для пиццы — это не просто корочка, а настоящее произведение искусства: пышная, с воздушными пузырьками, хрустящая снаружи и мягкая внутри. Хотите приготовить настоящую римскую пиццу в домашних условиях? Главное — использовать правильное тесто для римской пиццы, ведь оно создает ту самую идеальную структуру, за которую ценится этот рецепт.

Для замешивания теста идеально подойдет кухонная машина Polaris PKM 2203L. Ее мощность в 2300 Вт и вместительная чаша на 5,5 литров сделают процесс простым и быстрым. Так ваше тесто для римской пиццы получится воздушным, эластичным и таким же, как в лучших итальянских пиццериях.

Кухонная машина Polaris PKM 2203L 6 в 1 с соковыжималкой и овощерезкой

В этой статье мы поделимся проверенным рецептом теста для римской пиццы, а также предложим 5 интересных начинок, чтобы приготовить по-настоящему вкусную пиццу в домашних условиях.

Рецепт теста для римской пиццы: идеально воздушное тесто

Ингредиенты на 4 пиццы

• Мука пшеничная грубого помола — 350 г
• Мука пшеничная типа 00 (или универсальная) — 350 г
• Сухие дрожжи — 2,5 ч. л.
• Теплая вода — 500 мл
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Оливковое масло — 3 ст. л.

Как приготовить тесто для римской пиццы

1. В чаше миксера смешайте дрожжи, теплую воду и сахар. Оставьте на 5 минут до появления пузырьков.
2. Добавьте соль и 1 ст. л. оливкового масла.
3. Постепенно вводите муку, перемешивая массу на низкой скорости около 4 минут.
4. Оставьте тесто на 15 минут, затем разделите его на 4 части, скатайте в шары, смажьте маслом и отправьте в холодильник минимум на 2 часа.
5. Перед приготовлением достаньте тесто и дайте нагреться до комнатной температуры.
6. Раскатайте тесто, стараясь сохранить воздушную кромку. Теперь у вас готова идеальная основа для римской пиццы.

5 рецептов вкусной домашней пиццы

Пицца с лососем — легкий и вкусный рецепт

Ингредиенты

• Основа для римской пиццы — 1 шт.
• Оливковое масло — 1 ч. л.
• Моцарелла — 1 шарик
• Рикотта — 140 г
• Тертый пармезан — 50 г
• Слабосоленая форель или семга — 125 г
• Рукола — 20 г

Приготовление

1. Смажьте тесто для римской пиццы оливковым маслом.
2. Выложите моцареллу, рикотту и посыпьте тертым пармезаном.
3. Выпекайте при 220 °C 10–15 минут.
4. Добавьте руколу и ломтики лосося перед подачей.

Пицца с грушей и горгонзолой — сладко-сырное удовольствие

Ингредиенты

• Основа для римской пиццы — 1 шт.
• Творожный сыр — 150 г
• Тертая моцарелла — 120 г
• Горгонзола — 70 г
• Груша — 1 шт.

Приготовление

1. Смажьте тесто творожным сыром, посыпьте моцареллой.
2. Выложите ломтики груши и горгонзолу.
3. Выпекайте при 220 °C 10–15 минут.

Пицца с пармской ветчиной и руколой — классический итальянский вкус

Ингредиенты

• Основа для римской пиццы — 1 шт.
• Томатный соус — 3–4 ст. л.
• Тертая моцарелла — 120 г
• Рукола — 20 г
• Прошутто — 100 г
• Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление

1. Распределите томатный соус по тесту.
2. Посыпьте моцареллой и выпекайте 15 минут при 220 °C.
3. Готовую пиццу посыпьте руколой, приправьте черным перцем и разложите прошутто.

Пицца с тунцом — простой и вкусный рецепт

Ингредиенты

• Основа для римской пиццы — 1 шт.
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Сушеный орегано — щепотка
• Коричневый сахар — 0,5 ч. л.
• Тертая моцарелла — 150 г
• Консервированный тунец в собственному соку — 160 г
• Красный лук — 1/2 шт.
• Рукола — 20 г
• Каперсы — 20 г

Приготовление

1. Смешайте томатную пасту с оливковым маслом, сушеным орегано и коричневым сахаром.
2. Нанесите соус на тесто, выложите моцареллу, лук полукольцами, руколу, осушенный тунец и каперсы.
3. Выпекайте при 220 °C 10–15 минут.

Пицца Том Ям с морепродуктами — экзотический вкус

Ингредиенты

• Основа для римской пиццы — 1 шт.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Паста Том Ям — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Рыбный соус — 1 ст. л.
• Тертая моцарелла — 120 г
• Красный лук — ½ шт.
• Шампиньоны среднего размера — 2 шт.
• Морепродукты (кальмары и креветки) — 200 г
• Страчателла — 80 г
• Петрушка свежая — 3 веточки

Приготовление

1. Шампиньоны нарежьте ломтиками, лук — тонкими полосками. Морепродукты промойте и обсушите бумажным полотенцем.
2. Приготовьте соус Том Ям, обжарив на оливковом масле пасту Том Ям с чесноком и томатной пастой.
3. Выложите соус на тесто, добавьте сыр, грибы, морепродукты, лук и выпекайте 10–15 минут при 220 °C.
4. Готовую пиццу украсьте страчателлой и свежей петрушкой.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусную римскую пиццу в домашних условиях! Используйте этот рецепт теста для римской пиццы и наслаждайтесь настоящим итальянским вкусом у себя дома.

Понравилась статья? Ставьте лайк!

Источник.