Если вы думаете, что климатические изменения касаются только погоды, а на повседневную жизнь никак не влияют, тогда рекомендуем прочитать эту статью до конца! Специально для вас мы составили подборку продуктов, которыми миллионы (а то и миллиарды) людей питаются регулярно и воспринимают как должное, а ведь их стоимость напрямую зависит от климата.
Какие продукты и производители страдают из-за климата
- Апельсины. Главный мировой поставщик — Бразилия — потерял 25% от привычного количества урожая из-за высоких температур и низко влажности. Производители соков вынуждены искать замену апельсинам и поднимать цены: цена на апельсины в России выросла на 71% за 2023 год, а за 2024 год — на 20%; на бирже США и ЕС цена за 0,5 кг замороженного сока в 2020 году была не больше доллара, а в сентябре 2024 года — уже около 6$.
- Кофе. Главные мировые поставщики зёрен — Бразилия, Индонезия, Колумбия, Вьетнам и Америка — терпят потери урожая: в Бразилии за 2024 год после четырёхмесячной засухи погибли десятки кофейных деревьев, во Вьетнаме засохли деревья из-за отсутствия осадков. Потому и стоимость зёрен на бирже США и ЕС в декабре 2024 года дошла до рекордной отметки за последнее пятидесятилетие, из-за чего в РФ цены на оптовые закупки выросли на 20%, а в розничных магазинах — на 10%.
- Картофель. Из-за сочетания заморозков, засухи и избыточной влажности российские фермеры за 2024 год собрали урожай на полтора миллиона тонн меньше, чем в 2023 году, поэтому стоимость килограмма картошки в магазинах к октябрю 2024 года выросла на 60%.
- Оливковое масло. Лидер среди производителей оливок — Испания — уже несколько лет страдает из-за регулярного сокращения урожая на 40%. Ежегодные ухудшения провоцирует избыточная засуха: производство масла уже снизилось на 50%, а его стоимость в магазинах Испании увеличилась на 52,5%. Упал процент плодоносности и в Италии, Португалии и Греции — на 38,3%, ввиду чего мировая стоимость масла достигла своего максимума за последние десятилетия. В России цены на масло увеличились на 30%. Рост цен даже провоцирует кражи на испанских производствах!
- Вино. Ежегодно производство винных напитков снижается на несколько процентов; за 2024 год во Франции сократился урожай винограда на 23%; излишняя жара в российских регионах ухудшила процесс сбора винограда, который созрел одномоментно.
- Какао-бобы. Ценовой рекорд бобы побили ещё в 2023 году, когда их стоимость оказалась на своём пике за последние 46 лет, а за 2024 год эта планка стала ещё выше. Избыточные ливни в Кот-д'Ивуаре и Гане нарушили привычный сбор урожая, климатические перемены спровоцировали развитие вируса среди растений, что привело к снижению плодоносности на 30%. Производители шоколада из-за дефицита бобов подняли цены на свою продукцию в России на 31%.
- Гауда. Участившиеся наводнения в нидерландском городе — родине сыра Гауда — разрушают почву и луга, на которых обычно пасутся коровы, из чьего молока и производят популярный продукт; стоимость сыра и творога в стране ещё в 2023 году увеличилась и достигла своего максимума впервые с 2010 года.
Прогнозы на будущее
Эксперты делают неоптимистичные прогнозы будущего многих производств, особенно если фермеры и другие предприниматели не пересмотрят свой подход к выращиванию и созданию продукции. Например, за картошку можно не переживать жителям Боливии, где уровень плодоносности за ближайшие десятилетия вырастет почти на 8%, а вот Китаю, Индии, России и США стоит действовать в сторону модернизации хозяйств уже сейчас, иначе к 2069 году урожай картошки упадёт на 48–60%. Аналогично нельзя бездействовать и властям Гауды, если они не хотят через сотню лет потерять и производство сыра, и в целом привычный вид города (который во многом за счет этого сыра и живет).
Американским кофейным производителям предрекают падение урожая зёрен на 70% в ближайшие годы — другие крупные плантации тоже, по мнению экспертов, вскоре перестанут быть пригодными для жизни деревьев. А производителей шоколада, скорее всего, ждут перемены в рецептуре продукции: велика вероятность, что им придётся заменять какао-бобы соей.
Зато для винодельческой отрасли в Швеции перемены климата — больше благо, чем повод для расстройств! Потому что воцарившееся потепление сделало местные земли благоприятными для роста урожая винограда. В России уровень винного производства тоже возрастает, и ровно по тем же причинам.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YouTube канал!
Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на Дзен канал
Читайте также: