Я люблю готовить из куриной грудки, и всегда пытаюсь найти новые рецепты, новые способы её приготовления, более вкусные и привлекательные.
Куриную грудку с грибами в сливочном соусе я приготовила довольно быстро на сковороде: это основное блюдо, в котором есть все необходимое и никакого гарнира больше не нужно. Хотя, думаю, с гречкой или картофельным пюре тоже будет неплохо))
Ингредиенты:
- 2 куриные грудки (700—800 г);
- 250 грамм грибов;
- 1—2 луковицы;
- 3—4 зубчика чеснока;
- 3—4 ст. ложки подсолнечного масла;
- 50 г сливочного масла;
- 200 мл сливок;
- 100 мл бульона или воды;
- соль, перец, паприка — по вкусу;
- зелень петрушки (для подачи).
Приготовление:
Подготовьте продукты. Несмотря на великолепный вкус и даже изысканность, это довольно дешевый рецепт. Всем рекомендую его как для семейного обеда, так и для праздничного стола.
Вымойте куриную грудку (при необходимости очистите ее от кожи и костей), обсушите бумажным полотенцем и нарежьте поперечными ломтиками толщиной 1 см.
Очистите грибы от кожицы, вымойте и нарежьте крупно.
Лук и чеснок очистите, вымойте, мелко нарежьте и отставьте в сторону.
Налейте растительное масло в сковороду, а когда оно нагреется, добавьте нарезанное сливочное масло. Когда масло растает, выложите на сковороду ломтики куриной грудки и слегка подрумяньте их с обеих сторон на слабом огне.
Чтобы масло не брызгало, можно накрыть сковороду крышкой на 5—7 минут.
Добавьте лук и чеснок, накройте крышкой и тушите около 5 минут, пока лук не смягчится и не станет прозрачным.
Добавьте нарезанные грибы, приправьте солью, перцем и паприкой.
Затем накройте крышкой и оставьте все тушиться на слабом огне, пока куриная грудка не приготовится, а жидкость, выделенная грибами, не уменьшится.
Разбавьте сливки бульоном (или водой) и добавьте в сковороду. Готовьте без крышки на слабом огне, пока соус немного не загустеет и не уварится.
После этого снимите сковороду с огня — и блюдо можно подавать.
Посыпьте его рубленой петрушкой, приготовленной заранее. При желании, можно подавать с картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, не забудьте поставить лайк или написать отзыв.
Смотрите еще мои рецепты: