Этот восхитительный десерт обязательно станет одним из ваших самых любимых. Нежная, словно тающая, меренга с тонкой хрустящей корочкой, в сочетании со взбитыми сливками и свежими ягодами создаёт непревзойдённый вкус. Классический рецепт довольно прост, его можно приготовить самостоятельно в домашних условиях, чтобы получился лёгкий, воздушный и невероятно вкусный десерт.
Продукты:
Для меренги:
- Яичные белки - 4 шт.
- Сахар - 200 гр.
- Кукурузный крахмал - 2 ч. л.
- Белый винный уксус (можно заменить соком лимона) - 1 ч. л.
- Ванилин - 1 ч. л.
Для крема:
- Сливки 33% - 250 мл.
- Сахарная пудра - 2 ст. л.
- Ванилин - 1 ч. л.
Для украшения:
- Свежие ягоды, фрукты ( клубника, малина, голубика, черника, киви)
- Мята
В сухую миску вылить белки, взбить миксером, постепенно добавляя сахар. Это займёт около 10 минут. Просеять кукурузный крахмал и аккуратно вмешать его к белкам. Добавить винный уксус и ванилин, хорошо перемешать.
Противень застелить пергаментной бумагой, начертить окружность диаметром около 20 см и по этому контуру выложить белковую массу. Либо же можно использовать разъёмную форму. Края меренги должны быть чуть выше центра, чтобы позже было удобно выкладывать крем.
В заранее разогретую духовку до 150 градусов поставить противень и сразу уменьшить температуру до 120 градусов. Выпекать меренгу около 1,5 часа. Затем выключить духовку и оставить меренгу остывать при закрытой дверце.
Для крема взбить сливки с сахарной пудрой и ванилином до устойчивого состояния.
Когда меренга остынет, аккуратно перенести её на блюдо. Сверху выложить крем из взбитых сливок. Украсить десерт можно любыми ягодами, фруктами, тёртым шоколадом, кондитерскими посыпками и дополнить листиками мяты или мелиссы.
Приятного вам аппетита!
Если статья вам понравилась, ставьте лайк, и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить много вкусных рецептов!
Другие интересные рецепты:
Классические эклеры. Невероятно вкусные и нежные пирожные
Камамбер в духовке с помидорами. Идеальная горячая закуска