В магазинах "ВкусВилл" большой ассортимент сыров. Напрашивается вопрос: какой выбрать? В рамках журнала "Сырный гид" мы попробовали разные образцы из этого супермаркет. Делюсь своим мнением с вами!
- Валенсе
Отличный образец сыра валансе - сливочный, жирный, объемный и слегка пикантный вкус, в послевкусии - яркая коза. Сложный ароматический профиль и отличный вкусовой баланс. Хорошо проявит себя в составе сырной тарелки.
- Буррата
По ароматическому и вкусовому профилям - очень удачный образец сбалансированного сыра, к которому хочется добавить дополнительных ингредиентов. Послевкусие сыра объемное, сливочное. Варианты употребления - самостоятельно, в холодных блюдах, брускеттах.
- Parmesan Gold
Интересный образец сыра со сложным ароматическим и вкусовым профилями, хорошим вкусовым балансом, твердой и ломкой консистенцией. Сыр для расширения состава сырной тарелки, использования в холодных блюдах.
- Бри с двойными сливками
Сыр с классическим ароматическим и вкусовым профилями, характерными для бри. Несмотря не нехватку жирной составляющей во вкусе, сыр оставляет хорошее впечатление.
- Де Бреви
Сыр мягкий, консистенция сыра однородная, нежная, текучая. Корочка сыра суховата, ломкая. Сыр с хорошим балансом в ароматике, вкусу не хватает «носителей» - соли и жирности. Вариант использования сыра - в сырной тарелке, брускеттах.
- Сыр с белой плесенью
Легкий козий нюанс ощущается только во вкусе, и не проявляется в аромате. Плотная корочка сыра контрастирует с нежной серединой. Вариант употребления - в качестве снека.
- Камамбер из козьего молока
Ароматика и вкус сыра с молочнокислой доминантой, больше характерной для свежих сыров. Текучий подкорковый слой слабо связан с творожистым ядром. Вариант использования сыра - в горячих блюдах, брускеттах.
- Грювер особый
Сыр с несложным и приглушенным органолептическим профилем, баланс во вкусе сдвинут в сторону избытка жирной составляющей при недостатке сладкой. Сыр хорошо проявит себя как ингредиент горячих блюд.
Подписывайтесь на "Сырный Гид", здесь много полезной информация о сыре и сырной отрасли: как правильно выбирать, пробовать и где покупать вкусные сыры.
Присоединяйтесь к телеграм-каналу "Сырный гид".
Читайте другие статьи на канале Сырный Гид: