Впереди Новый 2025 год и очень долгие каникулы. Поводов накрыть на стол будет много, как и сыров на прилавках супермаркетов.
Давайте освежим знания и вспомним, как составить сырную тарелку, чтобы насладиться разнообразием сыров по максимуму.
7 советов, как составить сырную тарелку:
1. Как расположить сыры на тарелке? Все зависит от ваших предпочтений и того, какая у вас посуда. Я рекомендую располагать сыры по возрастанию вкуса и аромата.
2. Сколько сыров положить на тарелку? Достаточно три-пять сыров. Нет смысла скупать весь прилавок, лучше мало, но качественно.
3. Где покупать сыр? Покупать сыр лучше в проверенных местах, где вы уверены в качестве транспортировки и хранения. Лучше у импортеров, производителей и в сырных лавках. ⠀
4. Какой сыр положить на тарелку? Здесь все будет зависеть от ваших вкусовых предпочтений. Я лишь могу рекомендовать вам видовое наполнение - выбирайте несколько разных образцов: свежий козий сыр; мягкий, с благородной белой плесенью; полутвёрдый из коровьего молока; голубой сыр — рокфор, стилтон или горгонзола; твердый/сверхтвердых образец. ⠀
5. Чем дополнить сырную тарелку? Здесь все просто - орехи, ягоды, мед, джемы, соусы и вино. Также идеально к сырной тарелке свежий хлеб, крекер, свежая выпечка. У меня в канале есть статья о соусах к сырной тарелке. Рекомендую ознакомиться.
6. Как нарезать сыр? Идеальная нарезка — когда видны край, корочка и сердцевина каждого представленного вида. Головку камамбера можно не разрезать, просто положите рядом нож, пусть сыр отрезают гости по мере необходимости.
7. Сколько сыра положить на тарелку? Рассчитывайте примерно 30-40 гр. на человека. Кроме того, выкладывать лучше куски среднего размера, так как сыр имеет особенность быстро обветриваться. Если все сделать правильно, то сыр долго на вашем столе не задержится!
А какие образцы выбрать для сырной тарелки, ищите у меня в канале.
Планируете сырную тарелку на новогоднем столе? С какими сырами?
Подписывайтесь на канал в Дзен "Сырный Гид", здесь полезная информация о сыре и сырной отрасли: как правильно выбирать, пробовать и где покупать вкусные сыры.
Присоединяйтесь к телеграм-каналу "Сырный гид".