Пришла пора задуматься о салатах, которые уже совсем скоро будут украшать наш праздничный стол. До праздников мы обязательно предложим вам несколько оригинальных вариантов, а начнем с необычного Оливье, рецепт которого нам подсказал новый шеф-повар рыбных мест «Fish Культура» Илья Бучкин.
Многие, наверняка, в курсе, что в историческом рецепте культового салата использовались раковые шейки, но Илья предлагает заменить их не менее аппетитными и нежными королевскими креветками. А чтобы угощение выглядело более эффектно, он советует украсить его розовыми креветочными чипсами, которые, к тому же добавят приятного хруста.
📌Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить последние новости о еде и сохранить все рецепты в одном месте.
☝🏻Вам понадобится:
Ингредиенты на 4 порции
- Картофель – 4 шт.
- Яйцо – 4 шт.
- Огурцы соленые – 2 шт.
- Лук репчатый – 1/2 головки
- Креветки королевские – 8 шт.
- Горошек зеленый – 8 ст. л.
- Майонез – 4 ст. л.
- Чипсы креветочные (полуфабрикат) – 16 шт.
- Масло растительное – 30 мл
- Соль по вкусу
Картофель отвариваем и чистим от кожуры. Яйца отвариваем вкрутую и чистим от скорлупы. Соленые огурцы тоже чистим от кожицы.
Креветки хорошенько промываем, чистим от панцирей и быстро обжариваем на растительном масле.
Лук, картофель, яйца и огурцы нарезаем мелким кубиком. Креветки режем некрупно.
Соединяем все овощи и добавляем к ним зеленый горошек, после чего заправляем салат майонезом.
Осталось подготовить чипсы. Для этого сильно нагреваем в сковородке растительное масло. Опускаем в масло пластинки чипсов, по одному по очереди (не накрывая крышкой). Вынимаем каждый чипс, когда он увеличится в три-четыре раза и откладываем на бумажное полотенце, чтобы избавится от лишнего масла, а затем щедро украшаем ими оливье.
Приятного аппетита!
И еще несколько рецептов блюд с креветками вам на заметку
#РыбныйДень: готовим мореролл с тигровыми креветками
#РыбныйДень: чем так хороши магаданские креветки и как приготовить из них голубцы