Никаких котлет из гречки! Только сытные и питательные постные блюда. Так как сейчас идёт Рождественский пост, покажу ещё несколько идей и экспериментов.
Это уже третья статья на тему постных блюд, ссылки на предыдущие части будут в конце. Данная статья не является рекламой чего-либо.
Всем привет! Меня зовут Юлия, я мамочка в декрете. И нет, мой канал не о депрессии. Всей душой люблю чёрный цвет и даже живу в чёрной квартире. Рассказываю о себе и своей жизни.
В этом году открыла для себя кокосовые сливки. Они густые, нейтральные на вкус (не сладкие). Те, что на фото, я купила в пятёрочке или магните (точно не помню), одной небольшой пачки хватило на три блюда, которые будут представлены ниже.
Первые блюда
Вермишелевый суп с соевым мясом
Это был мой эксперимент, очень вкусно получилось! Отварила картофель и соевое мясо на грибном бульонном кубике (это важно, количество приправы по вкусу). В конце добавила вермишель, обжарку из лука и моркови, выключила огонь и оставила настояться под крышкой. При подаче посыпала зелёным луком и свежемолотым перцем.
Вторые блюда
Грибы со стручковой фасолью в "сливочном" соусе
Обжарила грибы с луком, добавила стручковую фасоль, немного обжарила, залила смесью кокосовых сливок и воды (немного). Посолила, поперчила, добавила хлопья чили, свежий тимьян (из пакетика совсем не то). Затем накрыла крышкой, немного протушила до готовности. Удачный эксперимент, очень вкусное сочетание!
Грибы с тимьяном - это нечто! Если не пробовали, очень советую купить, у меня хранится в холодильнике почти месяц! И чай с тимьяном (чабрецом) очень вкусный получается.
Тофу с соевым соусом и кокосовыми сливками
Тофу обжарила до румяной корочки, добавила кокосовые сливки и соевый соус, поперчила, немного прогрела всё вместе. Долго готовить не надо. С рисом очень вкусно и сытно!
Фаршированные перцы - 3 варианта
Как я писала ранее, я фарширую перцы с огорода и замораживаю. В этом году было очень много перцев, сделала двух видов: с мясной начинкой и постные. Для постной начинки отварила киноа (богат белком), параллельно обжарила грибы с луком и морковью, добавила приправу для курицы. Можно есть начинку как самостоятельное блюдо.
1 способ: перцы в томатном соусе
Поместила перцы в чашу мультиварки и протушила в томатном краснодарском соусе. Долго тушить не надо, внутри начинка готова, ориентируйтесь на мягкость перца. Мне совсем не понравилось сочетание киноа и томата, повторять не буду, не моё.
2 способ: перцы без заливки
Положила перцы в форму и поставила в разогретую до 180 гр. духовку до мягкости перца (примерно 40 минут). Вкусно и не жирно.
3 способ: перцы в "сливочном" соусе
Мне очень понравилось, это самый вкусный вариант! Немного обжарила замороженные перцы в чаше мультиварки, параллельно сделала соус: смешала кокосовые сливки с водой, посолила, поперчила, нетëрла два зубчика чеснока. Заливаем перцы и тушим примерно 30 минут (режим тушения).
Десерты
Тофники с бананом
Это сырники, только из тофу. Рецепт гласит: взять 200 гр тофу, 100 гр. банана, 50 гр. рисовой муки. При помощи блендера смешать тофу и банан, добавить муку, вылепить "сырники" и обжарить. Я сократила количество вдвое, использовала обычную муку. Забегая вперёд скажу, что я бы добавила сахар. Я вообще не фанат сырников, никогда их не готовлю, но знаете, похоже! Думаю, если взять тофу без привкуса (Ясо, например) и подать с кокосовой сгущёнкой, будет ещё лучше.
31 декабря буду готовить праздничные постные блюда, но с рыбой и икрой. Если кому-то интересно, жду вас в комментариях. Всех остальных читателей тоже жду!))
На сегодня, пожалуй, всё. Статьи на похожие темы:
Спасибо за внимание, пишите комментарии, подписывайтесь. Буду рада каждому)))