Сейчас мне достанется. Будить аппетит в вечерней статье - уже стало моим сомнительным почерком. Это - нехорошо. Пожалуйста, не повторяйте:) Но разве я виноват, что привести себя в относительно тексто-способное состояние мне удалось только к 20 часам вечера? Магнитные бури меня - и многих, боюсь - сильно накрыли. Но правды им не заглушить: пельмени - всему голова. Не только в России и на постсоветских просторах. Все больше немцев в Германии для себя открывают “русские магазины.” Думаю, постоянных подписчик, который держит целых два таковых, мне позволит соврать: каждый, кто через русскую девушку или жену, друзей не без русских корней, или же поездки в России в былые добрые времена познакомился с чудесными Pelemeni, без них уже предпочитает не жить:) А причины тому - вполне веские.
Переехал из Германии в Россию
Привет, Россия! Рассказываю о том, как жизнь в стране отличается от жизни в Баварии, Германии и Европе в целом. Делюсь немецким мышлением:) Филипп ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!
“Сумочки в пасть”
Мясо в тесте. Явление, знакомое далеко не только в России. Есть и в Германии своего рода пельмени: Maultaschen (Маульташен), что родом из Швабии. Если помните мои статьи о Баварии и Юге Германии, я показывал и на карте, что Швабия - местность частично Баварская, а частично соседская (Баден-Вюрттемберг). Рустикальная, богатая на традиции, и свой собственный диалект (по правде сказать, вариантов ему столько, сколько есть Швабских селений). Есть в Швабии и своя собственная, отличная от “немецкой” (сложно в стране децентрализованной говорить о некой общей кухне, конечно). И - как это часто бывает - даже классические местные Maultaschen в каждой семье готовят немного по-своему. В принципе же, они должны быть более плоскими чем их русские братья, и - о четырех углах. Бывают они и с сыром, как итальянские ravioli. А вот откуда повелось их название, не знает никто:) По-немецки оно звучит довольно забавно: то ли “сумочки/кармашки, что прыгают тебя прямо в пасть”, то ли “кармашки в форме пощечины.” Есть версии о том, что название связано с фамилией их первоизобретатели - в существование которого вериться не без труда, ведь это - народное. Есть и рассказы о том, что они были попыткой - спрятать мясо в тесте во время поста…:) Я же предпочитаю воздержаться: народное и традиционное должно быть немного загадкой!
Русское - ближе чем думаешь
Как бы там ни было, но существование немецких пельменей делает русские много более близкими. Характерно, что Маульташен знают повсюду в Германии. Не везде они - мейнстрим. Но купить их можно везде. И отварить. Находка для холостяков, подарок для феминисток, которые все же решили позвать кого-то на “званый ужин.” И тут вдруг оказывается, что есть Маульташен по-новому! Не итальянские и хорошо уж знакомы, а какие-то круглые. Разнообразные и в диаметре, и в начинке. Маульташен на базе свинины - дело понятное. Равиоли с сырной начинкой - тоже обыденность. Кто в Германии не есть “у итальянца” (так говорят про ительснкие ресторанчики)? А вот смеси баранины и свинины, говядины и телятины, или трех и более сортов мясо - что-то новое. Да еще и с Creme Fraiche (в Германии сметану тоже плавно начали для себя открывать, но все же, наиболее близкий к ней продукт в магазинах - француз). Или же с майонезом. Сибиряки меня уверяли, что сметану и вовсе надо смешивать с майонезом. Знаю я и про вариант с уксусом - очень близкий каждому, кто любит немецкую кухню. Ведь уксус в Германии - спутник большинства блюд. Как минимум, в составе вездесущего Kartoffelsalat:)
ПОДКОРМИТЬ АВТОРА🙏🏻
Мостик в Москву
И в Москву, и на Урал, и в Сибирь. И выходцы из Сибири в Германии, и новые “беженцы”, и просто красавицы-жены, найденные среди русских девушек - проповедников привлекательности русской кухни в Германии предостаточно. НЕ столько высокой имперской кухни, которую лучше вкушать непосредственно здесь на Руси. Нет, Камчатского Краба, осетрины, расстегаев и пирожков с вязигой к старорусской ухе - той, что тройная - в Германии встретить будет непросто. А вот более повседневные, домашние вещи, вроде пельменей, блинов, и борща, искать не придется. Они вас сами найдут. Настигнут и влюбят в себя. Да, состязаться с пельменями нежной ручной лепки, пожалуй, не смогут даже лучшие из премиальных готовых пельменей в России. И то, что можно купить в магазинах с русской едой, в Германии будет много скромнее. Но и оно - безусловно вполне привлекательно. А в декабре - и тем более. Купил, отварил, смазал кисломолочным и… размечтался. О русской жене в красивых мехах, бревенчатом доме, и беловолосых детках по лавкам. Чем не убежище в мире гонок полов и прочих баттлов от слишком давно уже мирной жизни?
Простите, что вечером:)
______________________________________
Не стесняйтесь подписываться на канал, чтобы не пропустить новые байки:)
Канал существует пока на ваши донаты -
НА ПЕЛЬМЕНИ И РУБУ🙏🏻
Карта Сбер: 2202 2080 0716 5872 Любовь Ю.