Недавно услышала, как один шеф-повар сказал: «Кухня - это дверь, куда могут войти вкусы со всего мира, и я делаю все, чтобы они остались».
Эта фраза как нельзя лучше характеризует этот канал. И сегодняшнее блюдо – очередное этому подтверждение.
В этом блюде из курицы, приправленной чесноком и базиликом, прослеживается влияние французской и испанской кухни.
Приготовление:
Блюдо готовится в одной посуде, это очень удобно.
Как я уже писала, перед приготовлением блюда все продукты лучше подготовить.
Лук нарезать кольцами, красный перец почистить и порезать соломкой, чеснок измельчить, порубить базилик.
Куриное филе посолить, поперчить. На сковороде разогреть оливковое масло в течении 1 минуты, а затем обжарить в нем курятину в течении 3 минут с каждой стороны.
Переложить на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, прикрыть и отставить в сторону.
В эту же сковороду выложить лук, красный перец и жарить на умеренном огне в течении 3 минут. Добавить чеснок и готовить еще 2 минуты, затем выложить томаты вместе с соком, влить бульон, добавить лавровый лист, рубленный базилик и соль.
Поперчить и довести до кипения, всыпать рис и убавить огонь. Накрыть крышкой и тушить 10 минут.
После этого положить куриные грудки обратно в сковороду, полить соусом, который получился, закрыть крышкой и тушить 10 минут, после чего добавить горошек и снова довести до кипения. Приправить солью и перцем.
Убавить огонь, прикрыть крышкой и варить до готовности курицы. Рис и горошек должны стать мягкими.
Теперь нужно достать лавровый лист, добавить маслины и красиво выложить блюдо на тарелки. Украсить листочками базилика.
Понадобится на 4 порции:
- Куриные грудки – 4 шт. (2 целые);
- Соль – ½ ч. л;
- Черный молотый перец;
- Оливковое масло- 2 ст. л;
- Лук – 1 крупная;
- Сладкий красный перец – 1 крупный;
- Чеснок – 3 дольки;
- Томаты, консервированные в собственном соку – 450 г;
- Куриный бульон – 250 мл;
- Лавровый лист – 1 шт.;
- Базилик рубленный – 1 ст. л;
- Рис – 150 г;
- Мороженный или консервированный горошек – 300 г;
- Маслины без косточки – 120 г;
- Соль, перец по вкусу;
- Листики базилика для украшения.
Красочное сочетание маслин, перца, базилика и томатов придает этому блюду живописный вид и прекрасный вкус.
Подписывайтесь на мой новый канал в Телеграм, там короткие, простые и легкие рецепты.
Еще больше вкусных рецептов из курицы:
Приятного аппетита!
Друзья, у меня очень много простых рецептов из обычных продуктов, много необычных и оригинальных. Все они помогут вам разнообразить стол и удивить близких.
Поддержите меня и подпишитесь на канал «Кухня тетушки Хельги», будет вкусно! Делитесь своими выводами в комментариях, мне очень важно знать ваше мнение.