Посещение март 2025г.
Перед Первым фестивалем виноделов Черноземья 51° Parallel Festival надо было обязательно куда-то зайти перекусить и получить заряд кофейной бодрости. Выбрал кофейню Molecule с рейтингом 4.9 на Яндекс.Картах, находящуюся по дороге от отеля к пространству «Винзавод», на тихой улочке Средне-Московская, на первом этаже жилой пятиэтажки, дом 45. На подходе к кофейне сильный запах кондитерских изделий, ванили, выпечки, чего-то сладкого. Нет, это не из кофейни - это напротив расположилась Воронежская конфетная фабрика.
Вход совместный с парикмахерским салоном, первое ощущение когда заходишь - ошибся дверью. Но нет, всё правильно, нам налево.
Сразу при входе небольшая подвесная вешалка - каждые плечики висят на отдельно взятых позолоченных цепочках, идущих от потолка - смотрится весьма оригинально.
Тут же витрина с десертами, выпечкой, некоторыми готовыми блюдами на вынос. Цены по московским меркам средние, по воронежским могу предположить, что считаются высокими (круассан или заварное кольцо по 250 руб, тарталетка - 290 руб.).
На небольших полках для любителей кофе сопутствующие товары: чашки, аксессуары, сам кофе в зернах и т.д.
ИНТЕРЬЕР
Что в первую очередь привлекает внимание - это продолговатые, расположенные вертикально, в позолоченных рамах зеркала, словно парящие в воздухе. За счет них зал, имеющий простую форму квадрата, чуть меняет конфигурацию, появляются столы скрытые от взгляда других посетителей.
Вообще позолоченные элементы в интерьере встречаются везде, но их не так уж и много: кроме зеркалов и вешалок - это ножки столов и стульев, витиеватые люстры. В меру и неплохо сочетается и с фиолетово-серыми полукруглыми диванами, и с мягкими тёмно-пудровыми стульями-креслами, и даже с натуральным сухостоем.
Всего в кофейне 5 столов менее чем на 20 посадочных мест. Расстановка весьма комфортная. Даже если представить что весь зал будет полным, неудобства это никому не доставит.
Единственный столик на двоих выглядит так. Музыка современная, спокойная, подобрана удачно.
КУХНЯ
Это же кофейня, поэтому начинаем с кофе. Да и самой кухни как таковой здесь нет. Вся кухня - это маленький уголок площадью от силы в пару квадратных метров, сразу за витриной, где готовят всего несколько блюд и где с трудом помещаются два сотрудника кофейни: повар и кассир, она же официант/бариста.
Кофе приносят быстро, кофе отличный.
Капучино на миндальном молоке 310 руб. (300 мл.) - в таком сочетании это пожалуй лучший кофе и по зерну и по пенке. Молекулярный пятак.
Вафля с лососем, свежим огурцом, творожным сыром (420р.). Кухонька совсем маленькая, поэтому максимум что можно относительно быстро приготовить - это вот что-то подобное. Вафля мягкая, тёплая, рыбы достаточно, слабой соли, всё остальное как в описании. Получилось очень приятное, лёгкое сочетание, которое супруга оценила на пятёрку.
Боул с фунчозой, креветками и бобами эдамаме (550р.). Большой набор качественных и исключительно свежих продуктов (вообще стоит заметить, что местные воронежские оргурцы и помидорки черри по качеству превосходят многие наши аналоги из других регионов - на следующий день взяли домой на рынке). Креветки пришлось пожертвовать (ибо Пост), в остальном все отлично. Оценка агалогичная.
Вафля с креветкой, черри, авокадо и творожным сыром (420р.). Как и в случае м вафлей описанной выше - по самой вафле и ингредиентам всё хорошо. Креветки зачёт. Чуть не к месту бальзамический соус, но его немного. Оценка: 5-
Фисташковая картошка (190р.). Это сверху она облита белым шоколадом и поэтому выглядит совершенно неправильно. А вот внутри всё как надо. На вкус по заверениям дочки - замечательная, пятак.
Мятный какао с маршмеллоу за 290 руб. (300 мл.). Ох уж эти зефирки - я их не люблю, да и к какао равнодушен. А вот дочка это сочетание обожает и влепила ещё одну пятёрку.
ОБСЛУЖИВАНИЕ
Никакой винной или иной карты здесь нет (только чай, кофе, потанцуем) поэтому сразу к обслуживанию и то коротко. Заказ на кассе, кофе приносят быстро, но по очереди - бариста же одна. Тоже касается и еды - сначало готовится одно блюдо, потом второе, потом третье. Повар один, поэтому это не тот случай когда стоит на всех заказывать одновременную подачу. Если это понимать, то всё хорошо.
ЧТО ЖЕ В ИТОГЕ?
Почему Molecule - так и осталось тайной. Место спокойное, современное, приятное во всех отношениях. Хороший вариант для свиданий или посиделок с подружками (это я обращаюсь к женской половине). Не уверен что сюда стоит идти спциально, но если будете где-то рядом, можно и заглянуть на чашечку кофе.
А вот где можно хорошо поужинать в Воронеже, читайте по ссылке: