Просто представьте себе: вы приходите домой с тяжелой тренировки, зная, что там вас уже ожидает вкуснейшая домашняя пицца с томатами, грибами и сырной корочкой...
Именно так начался мой день - впрочем, хорошая новость состоит в том, что вам совершенно необязательно предварять эту приятную церемонию жесткой высокоинтенсивной интервальной тренировкой - благо, в списке достоинств этой кето-пиццы числится не только минимальное содержание углеводов, но и разумные значения энергетической ценности.
Начать здесь хотелось бы с того, что начинка для пиццы допускает бесконечное множество вариаций, так что не стоит чересчур уж переживать, если какого-то ингредиента не окажется у вас под рукой или же, напротив, вы решите добавить в неё что-то свое. Самая суть этого блюда как нельзя более располагает к тому, чтобы задействовать для него все, что подвернется под руку: со свежей скумбрией и острым халапеньо, с томатами, авокадо и рыбой или с лисичками - в зависимости от настроения, сезона и наполнения холодильника.
Ну, а сегодня у нас грибная пицца с шампиньонами и сыром.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 10 г твёрдого сыра
- 40 г томатов
- 25 г репчатого лука
- 15 г маринованные халапеньо
- 5 г пряной зелени (петрушка/укроп)
- 3 г псиллиума
- 1-2 зубчика чеснока
- чёрный перец
- соевый соус
кБЖУ:
- на порцию/указанное количество: 236/18/15/16
- на 100 г: 113/8/7/3
Приготовление:
1. Порежьте томаты и лук некрупными кубиками и сложите их в чашу блендера. Добавьте пару очищенных зубчиков чеснока, яйца, черный перец, немного соевого соуса и псиллиум.
Затем, блендируйте все ингредиенты до однородного состояния.
2. Теперь займемся начинкой: для этого рецепта я заранее подготовила нарезанные и слегка бланшированные шампиньоны.
Нарежьте оставшиеся томаты умеренно-тонкими слайсами. Мелко порубите пряную зелень. Добавьте немного острого халапеньо - или же используйте свой собственный авторский рецепт любимой начинки для пиццы.
3. Перелейте приготовленное ранее "тесто" в круглую силиконовую форму для выпечки достаточно большого диаметра, при необходимости смазав ее дно и стенки небольшим количеством оливкового масла, после чего равномерно распределите по ее площади начинку, немного отступая от краев.
4. Натрите на мелкой терке немного твердого сыра и равномерно посыпьте им поверхность будущей пиццы.
Ключевое слово здесь - "немного": обратите внимание, что для этого рецепта я использую ровно то количество сыра, которого было бы достаточно для придания "того самого" вкуса, но и не повышающего общую энергетическую ценность блюда в разы.
Отправляем пиццу в разогретый до 200 С духовой шкаф на 20 минут.
5. Достаньте блюдо из печи и позвольте ему немного остыть, после чего осторожно подцепите пиццу за края кухонной лопаткой и осторожно извлеките из формы
6. Почти готово. Остается лишь нарезать пиццу на порционные кусочки и разложить по тарелкам.
И, да, это один из тех рецептов, которые можно смело готовить из расчета на всю большую компанию, не разделяющую вашей приверженности низкоуглеводному меню - никто и не заметит подмены!
Ну а если вы хотели бы видеть в своей новостной ленте больше подобных рецептов, сочетающих в себе вкус и разнообразие с чистым углеводным составом, а также другую полезную информацию о питании, тренировках и здоровом образе жизни в целом, то я приглашаю вас подписаться на этот канал - тем самым, вы не только не пустите ничего интересного, но и окажете большую помощь развитию проекта.
До скорого!