Есть такая фраза — «калория есть калория». Её часто используют, чтобы доказать: якобы все калории одинаково влияют на набор веса. Это звучит логично, но это ошибка, которая мешает миллионам людей понять, почему они не могут похудеть.
Да, калория — это калория. Так же, как собака — это собака. Но ведь не каждая собака — это овчарка. И не каждая калория одинаково действует на наш организм.
100 калорий из печенья и 100 калорий из брокколи — это одна и та же энергия, если измерять её в лабораторной бомбе-калориметре. Но на организм они действуют по-разному. Совсем по-разному. Почему?
Потому что важны не только калории, но и гормоны
Печенье вызывает резкий выброс инсулина — гормона, который даёт телу команду: «Сохраняй энергию в виде жира». Брокколи же почти не стимулирует инсулин, и эти калории чаще идут на нужды организма — например, на тепло, восстановление и движение.
То есть разные продукты вызывают разные гормональные реакции. А гормоны по-разному влияют на накопление жира. Это — не теория. Это — установленный факт. Поэтому странно продолжать настаивать, будто все калории одинаково “жирят”.
Инсулин и калории: это не одно и то же
Да, есть пересечение: чем больше мы едим — тем сильнее гормональный отклик. Но ответ инсулина на разные продукты может отличаться в разы. Белый хлеб вызывает мощный всплеск инсулина. Масло — почти никакого. Хотя калорий в масле может быть больше.
Если инсулин — один из главных гормонов, вызывающих ожирение (а так и есть), то логика простая:
Некоторые продукты вызывают больше набора жира, чем другие. Даже при равном количестве калорий.
Печенье толстеет сильнее, чем брокколи. Конфеты — сильнее, чем яйца. Торт — сильнее, чем лосось. Интуитивно это знала каждая бабушка, но современная диетология будто специально старается всё усложнить.
Что важнее: инсулин или калории?
Чтобы ответить на этот вопрос, достаточно одного важного исследования.
В нём участвовали пациенты с диабетом 2 типа. Им начали активно вводить инсулин — как было принято в 1990-х. Дозы достигали 100 единиц в сутки, что по меркам терапии — огромные дозировки.
Одновременно с этим людям сократили калорийность питания — с 2023 до 1711 ккал в день (минус 312 ккал в день). По логике подсчёта калорий это должно было привести к потере 7–8 кг за полгода.
Но на деле участники в среднем прибавили 8,7 кг.
То есть ели меньше, но вес рос. Почему? Потому что инсулин «перевесил» калорийный дефицит. Калорийность — это только часть уравнения. Гормоны — ключевой фактор.
Инсулин = жир + инсулинорезистентность
Кроме прибавки в весе, участники стали менее чувствительны к инсулину. То есть их диабет усилился. Получается порочный круг:
1. Инсулин → набор веса
2. Набор веса → больше инсулинорезистентности
3. Инсулинорезистентность → ещё больше инсулина
И так по спирали. И это то, что до сих пор делают с диабетиками по стандартам лечения.
Чем отличается физиология от калорий?
Наш организм не считает калории. Он работает с веществами, преобразуя жиры, глюкозу и аминокислоты в АТФ — молекулу энергии. В учебниках по физиологии нет слова “калория” — зато есть десятки метаболических путей.
Калория — это физическая единица энергии. Но в теле важнее, что именно несёт эту энергию и как тело на неё реагирует.
Пример:
• 100 калорий из конфет → всплеск инсулина → запас в жир
• 100 калорий из брокколи → незначительный инсулин → энергия идёт в дело
Это не нарушает законов термодинамики, но меняет правила игры в реальном теле.
Выводы
Подводя итог, можно сказать, что не все калории приводят к набору веса.• Калории влияют на гормоны
• Гормоны влияют на жир
• Значит, разные калории → разный жир
Именно поэтому кетогенная метаболическая терапия, фокус на инсулине, не просто логичны — они жизненно необходимы для восстановления здоровья. Уменьшая инсулин, мы уменьшаем жир, восстанавливаем метаболизм, улучшаем настроение, когнитивные функции, избавляемся от диабета, и выходим из замкнутого круга хронических болезней.
Да, калория — это калория.
Однако не все калории способствуют ожирению в равной степени. И не все продукты обладают одинаковыми свойствами.
Хотите быть в курсе новых публикаций о метаболическом здоровье, подпишитесь, чтобы ничего не пропустить:
Подпишитесь на наш канал “Углеводная НЕзависимость” Дзен
Больше полезных статей и практических стратегий в Телеграмм
ВКонтакте
Или загляните на наш сайт stopugly.ru, чтобы получить максимум полезной информации и начать путь к здоровью уже сегодня!
Наши комплексные 12-недельные программы для вашего здоровья
Измени свою жизнь с помощью кетогенной терапии!
Узнай, как стабилизировать вес, улучшить метаболизм и достичь ясности ума без голода и жестких ограничений. Пора начать путь к здоровью и гармонии!
Программа кетогенной метаболической терапии
Победи пищевую зависимость раз и навсегда!
Освободись от постоянной тяги к еде, восстанови контроль и почувствуй свободу жить без лишних ограничений. Твой путь к свободе начинается здесь!
Пищевая зависимость
Укрепи тело и разум с нашей программой!
Восстанови метаболизм, найди баланс и улучшай психическое здоровье с научным подходом. Ты заслуживаешь жить в гармонии с собой!
Программа метаболического и ментального здоровья
Начни путь к здоровью с точной диагностики!
Пройди персональную оценку питания, чтобы понять, чего не хватает твоему организму. Сделай первый шаг к лучшему самочувствию уже сегодня!
Оценка питания
Найдите ответы на все ваши вопросы!
Изучите наш раздел часто задаваемых вопросов, чтобы узнать больше о программах, подходах и методах достижения здоровья и гармонии.
Часто задаваемые вопросы
Если вы хотите узнать, как кетогенная диета способна бороться с основными патологиями, связанными с хроническими заболеваниями, психическими и неврологическими расстройствами, Подпишитесь на наш канал “Углеводная НЕзависимость” — все самые важные знания собраны в одном месте!