Еще один «салатный» моно-ужин, которые я так люблю. Все очень просто (хоть и не очень быстро), вкус — как в хорошем ресторане, сытность — даже здоровому мужчине на ужин кроме этого салата ничего не нужно. Поехали...
🍀 Что лучше сделать заранее:
⌚ Отварить яйцо для украшения. Здесь все понятно, но есть нюанс. Кладу яйцо, заливаю водой, довожу до кипения, выключаю, закрываю кастрюлю крышкой. Так оно потом очень легко чистится — узнала об этом совсем недавно, и теперь делаю только так.
⌚ Замариновать тунца. Рыба дорогая, но на порцию его нужно всего 100 гр, так что получается не слишком накладно. Я мариную в смеси 1 часть соевого соуса и 3 части воды.
⌚ Замариновать лук. Порезать, обдать кипятком и закинуть в теплую воду с уксусом, в которой растворены соль и сахар. Я еще сухих трав добавила, но это не обязательно.
⌚ Пожарить кружочками кабачок. Без нюансов — беру средний кабачок, граммов на 300, режу, обжариваю на подсолнечном масле, в конце солю.
⌚ Подготовить заправку. Если вдруг кто-то еще не знает мой универсальный рецепт, рассказываю — 7 столовых ложек соевого соуса, 5 столовых ложек растительного масла, 1 чайная ложка дижонской горчицы и 1-2 порезанных мелким кубиком долек чеснока. Все перемешать и дть постоять.
🍀 Что еще понадобится:
- 1 толстый сочный помидор.
- 1 средний огурец.
- 2 средних или 1 крупное авокадо.
- Хорошая горсть салатных листьев.
Это все!
🍀 Как готовить:
👉🏿 Разогреть сухую сковороду и быстро обжарить на ней обсушенный бумажными полотенцами тунец. По 2 минуты с каждой стороны, не больше, серединка должна остаться сырой — иначе он станет жестким. Снять рыбу со сковороды и оставить в тарелке, накрыв чем-то, чтобы не заветрилась, но слегка остыла.
👉🏿 Все овощи помыть и обсушить. На тарелку выложить листья салата, тертый огурец, нарезанные авокадо и помидор.
👉🏿 Добавить жареные кабачки. После этого положить нарезанную тонкими ломтиками рыбу, сверху выложить маринованный лук, и украсить кружочками яйца.
👉🏿 Полить заправкой, и подавать на стол вот такую красоту:
К салату прекрасно подходит хрен — в Германии я распробовала сочетание рыбы с хреном, и сейчас довольно часто такое практикую. Так что, если вы положите на края тарелки готовый хрен, все станет еще вкуснее.
Всем приятного аппетита!
Другие варианты моно-ужина:
✅ Подписывайтесь на мой канал здесь, читайте и комментируйте — буду рада вас видеть в следующих публикациях!
#рецепты #простые рецепты #кухня #салаты