Вкусно и бюджетно: салат, который полностью заменяет ужин

Лето, жарко, настроение отпускное, готовить не хочется... У кого так же? — есть прекрасный вариант, приготовить вместо ужина всего один очень сытный и бюджетный салат. Экономим ресурс, силы и время, и вкусно кормим близких.

Салаты как моноблюдо на ужин я готовлю круглый год, но летом — намного чаще, чем зимой. Во-первых, потому что это холодное или максимум теплое блюдо, а горячего летом не очень хочется. Во-вторых, много зелени в доступе и вкусные мясистые сочные летние помидоры, которые очень украшают любой салат. Вот еще один вариант — салат в европейском стиле с куриной печенью. Вкусно, сытно, просто — проверено!

📌 Что понадобится:

• Салатные листья — половина упаковки.
• По одному помидору, огурцу и авокадо.
• Половина луковицы.
• Зеленый горошек (маленькая баночка).
• Яйцо.
• Печень куриная — 300 гр.

Заправка к подобным салатам у меня всегда одинаковая, это мой мастхэв:

• 5 столовых ложек растительного масла.
• 7 столовых ложек соевого соуса.
• 1 чайная ложка с горкой дижонской горчицы (с зернами).
• 1 зубчик мелко нарезанного чеснока.

Все смешайте, и пусть настаивается пока не придет черед подавать салат на стол.

📌 Как готовить:

Печень куриную быстро обжарьте на раскаленной сковороде 5 минут, подсолите, выключите сковороду, накройте крышкой и оставьте, пусть остынет почти до комнатной температуры.

Яйцо отварите и нарежьте колечками.

Выложите на тарелки промытые и обсушенные салатные листья.

Сверху — натертый на крупной терке огурец, ломтики помидора (без кожицы), нарезанный ломтиками авокадо.

Слегка остывшую печень выложите на овощи, сверху добавьте зеленый горошек и нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук.

Украсьте кружочками яйца.

У вас получится примерно вот такая красота-вкуснота:

📌 Что касается стоимости, давайте посчитаем:

• Салат — 40 рублей
• Помидор — 30 рублей
• Огурец — 10 рублей
• Авокадо — 70 рублей
• Лук — 2 рубля
• Зеленый горошек — 80 рублей
• Яйцо — 5 рублей
• Печень куриная — 100 рублей
• На заправку добавим еще 10 рублей

Получается, что три большие порции салата, полноценный ужин для двоих взрослых человек и ребенка-подростка (на самом деле и для троих взрослых еды будет совершенно достаточно) обойдется вам всего в 348 рублей. По-моему, очень разумная стоимость.

Приятного всем аппетита!

Еще простые недорогие блюда:

✅ Подписывайтесь на мой канал здесь, читайте и комментируйте — буду рада вас видеть в следующих публикациях!

#рецепты #простыерецепты #легкиерецепты #экономныерецепты