Мордовник шароголовый (также его называют ежовник круглоголовый) - многолетник семейства сложноцветных, с шарообразными колючими цветочными головками голубой окраски и колючими перистонадрезными листьями. Цветет с середины июня и до заморозков. Отличный медонос и хороший пыльценос. С учетом сроков его созревания, мордовник идеален для наращивания пчел в зиму.
Растение достигает в высоту 0,75-1,5 м. Мелкие цветки сгруппированы в шарообразные соцветия. Наилучшее нектаровыделение при температуре 25-30 градусов в умеренно влажную погоду. Нектаропродуктивность зарослей мордовника очень высокая - до 1000 - 1500 кг с 1 га.
Мед с мордовника янтарного цвета, с устойчивым тонким ароматом. На вкус - приятный.
Мед достаточно густой. Долго не кристаллизуется и поэтому хорошо подходит пчелам для зимовки.
Мордовник - удивительный, необыкновенный медонос. Он устойчив к холоду, жаре, засухе и ветрам. Это мощный высокорослый сорняк, с ним не могут справиться такие сорняки, как лебеда и полынь. И главное, мордовник не имеет себе равных по способности к самопроизводству. Единственное, что может его истощить, это обеднение почвы, где он произрастает. Так на сухих песчаных почвах может выродиться за 4-5 лет. А обычно может произрастать на одном месте до 10-20 лет.
Растение достаточно неприхотливо, но предпочитает влажные и рыхлые грунты. Для него хорошо подходят плодородные почвы бросовых огородов, поймы рек и сорные места. Любит хорошо освещенные пространства.
Посев семян можно делать как под зиму, так и в мае-начале июня. Обычно всходы появляются через 10-15 дней.
