Рецепт супа на основе мясного бульона со шпинатом и овощами.
Очень вкусный и необычный зеленый суп. Вкус нежный, приятная кремовая консистенция, яркий по цвету и полезный.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- говядина на кости - 400 г (можно взять любое другое мясо)
- вода - 1,5 л
- картофель - 2 шт
- лук репчатый - 1 шт
- морковь - 1 шт
- чеснок - 2 зубчика
- соль - по вкусу
- шпинат - 100 г
- лук зеленый - 20 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Погружаем мясо в холодную воду, доводим до кипения, снимаем пенку и варим 1,5 часа. Солим только через 1 час после закипания.
- Мясо убираем остывать, бульон процеживаем через сеточку. Затем мясо отделяем от костей и нарезаем на кусочки.
- В отдельную кастрюлю наливаем 500 мл бульона, доводим до кипения, при необходимости добавляем соль.
- Морковь, лук и чеснок нарезаем мелко и отправляем вариться в бульон. Варим 10 минут.
- Далее моем картофель, чистим и нарезаем на кусочки среднего размера, добавляем в бульон, варим до готовности.
6. Промываем под проточной водой листья шпината, измельчать его не нужно.
7. Как только сварится картофель, добавляем шпинат в суп. Варим еще 5 минут и выключаем.
8. Зеленый лук измельчаем и добавляем в суп. Оставляем остывать примерно на 15 минут.
9. Немного остывший суп перекладываем в чашу блендера и доводим до однородной массы, если крем-суп слишком густой, добавляем еще бульона.
10. Переливаем готовый крем-суп обратно в кастрюлю и доводим до кипения.
Зеленый крем-суп готов! Подаем его горячим, украшаем свежими листьями шпината, а сверху добавляем кусочки мяса.
Получается полезный, легкий и вкусный крем-суп.
Приятного аппетита!
Другие рецепты автора:
Необычный суп с фунчозой
Борщ без капусты
Суп на мясном бульоне, с картофелем и лапшой
#шпинат #крем-суп #необычныерецепты #супизшпината
