Суп на мясном бульоне, с картофелем и лапшой.
Ингредиенты: Мясо на косточке - 500 гр, вода - 2 литра, соль - по вкусу, морковь - 1 маленькая, лук репчатый - 1 шт., картофель - 2 шт., лапша - 100 гр., зелень.
Для того чтобы получился бульон вкусным, насыщенным, ароматным и наваристым рекомендую взять 2 вида мяса, обязательно на косточке (у меня баранина + утка, можно говядина + курица, баранина + говядина и т.д.)
1. Погружаем мясо в холодную воду, доводим до кипения, снимаем пенку и варим 1,5 часа. Солим только через 1 час после закипания.
2. Мясо убираем остывать, бульон процеживаем через сеточку. Лишний жир сливаем.
3. Морковь и лук нарезаем мелко и отправляем вариться в бульон, пока они варятся нарезаем мясо на небольшие кусочки и сразу отправляем вариться дальше с овощами. Варим 10 минут.
4. Картофель моем, чистим и нарезаем кубиками, добавляем в суп, варим до готовности.
5. Добавляем лапшу, помешиваем суп, пробуем бульон на соль, при необходимости досаливаем, варим 5 минут. Готово!!!
6. Готовый суп накладываем в тарелку, посыпаем свежей зеленью.
Приятного аппетита!!!