Периодическое голодание - совсем не новый тренд, а старая идея, которая стала сегодня модной.
Интервальное голодание и предоставление "отдыха" нашей пищеварительной системе на большую часть дня или даже несколько дней - лежит в основе такой системы питания. Несомненно, для многих эта диета будет работать правильно, т.е снижать вес, но так работают и более щадящие диеты, основанные на дефиците калорий.
Вопрос, который терзает многих, является ли интервальное голодание нечто большим, чем просто способом сократить потребление избыточного количества калорий?
У каждой клетки в нашем организме есть "внутренние часы" - циркадные ритмы, которые регулируют гормоны и метаболизм в зависимости от времени. Даже у микробов в кишечнике есть циркадные ритмы.
Случаев "невероятного" влияния интервального голодания огромное количество в интернете. Умные люди никогда на слово верить не будут, поэтому подвергают исследованиям что-то новое.
Было проведено продолжительное судебное разбирательство. В годичном исследовании приняло участие 118 здоровых людей с избыточным весом и ожирением, а результаты были опубликованы в New England Journal of Medicine. Все испытуемые были либо на низкокалорийной диете (при этом диету они выбирали сами), либо ограничивали прием пищи только в окно 8 часов (с 8:00 до 16:00).
По истечении года обе группы достигли одинаковых результатов по снижению веса (потеря составила около 8 кг). Вариабельность потери веса участников была одинаковой в обеих группах. Никто не различался по результатом состава тела (окружность талии, ИМТ, жировые отложения). Метаболические факторы риска, такие как уровень глюкозы в крови, резистентность к инсулину, уровень липидов и артериальное давление были одинаковы в обеих группах.
Ограничение пищи до 8 часов в день никак не повлияло на потерю веса или метаболическое здоровье.
Самое интересное, что результаты этого годичного исследования совпадают с результатами также недавно проведенного эксперимента, включающего 11 рандомизированных контролируемых испытаний. Прерывистое ограничение пищи сравнивали с непрерывным ограничением калорий, при этом оба метода давали одинаковые результаты по снижению веса и сходные метаболические результаты.
До этого проведенные исследование также отмечали неразличимую потерю веса на 4-8% без каких-либо преимуществ одной диеты над другой. Похоже, что успех интервального голодания объясняется исключительно ограничением калорий.
В защиту периодического голодания отмечу, что именно ограничение временного интервала, в котором мы едим, работает как инструмент для интуитивного умеренного питания. По похожему принципу действует "ничего не есть после 6". Так можно добиться некоего контроля калорийности без подсчета калорий.
Также все мы, люди, очень давно ели с перерывами, возможно даже очень большими. Ведь не всегда рядом лежала туша убитого животного: приходилось охотиться, чтобы прокормиться + мясо негде было хранить. Возможно, будет разумно периодически давать перерыв нашей "жевательной машине" и отдых.
