Зеленый чай относится к одному из самых распространенных напитков. Правильно заваренный чай отличается особым ароматом и оказывает положительное влияние на многие функции организма. Узнав о богатом, а главное, полезном составе зеленого чая, многие спешат его приобрести и скорее заварить.
А вот насколько удастся «забрать» все нужные соединения из листьев и в какой степени будет проявляться вкусовые оттенки, зависит во многом от способа приготовления напитка.
Основные правила заваривания полезного зеленого чая
Приготовить ароматный зеленый чай несложно, важно только соблюдать определенные правила. В этом случае результатом чайной церемонии станет снабжения организма антиоксидантами, ферментами, аминокислотами, витаминами, теанином и другими полезными и необходимыми соединениями.
Больше материалов для здоровья читайте в телеграм-канале ЗОЖ С САРМАТОМ
К рекомендациям относительно приготовления полезного и вкусного напитка из зеленого чая, относят:
✅ Правильный выбор. Качественный продукт будет стоить соответственно, поэтому, если цена уж слишком отличается в меньшую сторону, это должно насторожить. Листья не должны быть поломанными, не должно быть пыли. Если чай развесной, то можно попросить насыпать горсть в емкость и «послушать» его.
Если чай истончает приятный аромат, то он свежий. Кроме этого, ознакомившись с разными сортами по запаху, можно выбрать наиболее понравившийся. Иногда приходится читать, что есть неплохой чай и в пакетиках, но я такой чай никогда не покупаю.
✅ Емкость для заваривания нужно предварительно прогреть и только потом засыпать чайный лист. Подойдет глиняная, фарфоровая, стеклянная, чугунная, но только не пластик.
✅ Заваривать нужно горячей водой, но не выше 80 °C. Кипяток разрушит структуру листьев, и уже вкусовой аромат исказится, значительно уменьшится количество полезных веществ.
✅ Не нужно передерживать заварку. Оптимальное нахождение листьев после заливания водой 4-6 минут. Дольше держать нет смысла, к тому же есть технологии, предусматривающие повторный залив горячей водой.
Вышеперечисленные правила действительно работают. Мы дома завариваем чай только так. В результате получается вкусный и, мне кажется, полезный напиток.
Поэтапное заваривание зеленого чая
Есть несколько технологий заваривания зеленого чая, рассмотрим классический вариант, при котором можно заварить ароматный напиток с сохранением основных полезных свойств. Алгоритм действий следующий:
✅ Подогреваем емкость для заваривания. Можно просто обдать кипятком, немного подержать и все вылить.
✅ Засыпаем качественный листовой зеленый чай. Для напитка средней крепости достаточно 5-9 грамм на 100 мл воды. Кто любит покрепче, может изменить пропорции. Иногда рекомендации по завариванию оставляет производитель.
✅ Заливаем горячей водой, температура которой в районе 75-80 °C градусов.
✅ Набираемся терпения, настаиваем 4-5 минут и можно наслаждаться приятным и полезным напитком. Для некоторых сортов чая нужно подождать чуть дольше, например, минут 7.
✅ Повторное добавление воды. Заваривать зеленый чай допускается от 3-10 раз в зависимости от сорта. Я свой любимый улун завариваю 3-4 раза.
Заварив по правилам хотя бы один раз зеленый чай, почувствуется ощутимая разница во вкусе. Поэтому не нужно лениться, а следует сразу готовить полезный напиток с приятными ароматами.
Есть ли у вас что добавить к этой статье?
Рекомендую почитать:
Деликатный вопрос: профилактика запоров
Несколько советов как справляться со стрессами
Из чего должен состоять полезный ужин
Надеюсь статья вам понравилась. Если вы считаете ее полезной, подпишитесь на канал ЗОЖ с Сарматом, поставьте лайк 👍 и поделитесь в социальных сетях.
Будьте здравы. Ваш Сармат 😊