Когда мы недавно были в Петербурге, я практически в прямом эфире писал о наших гастроприключениях в своём телеграм-канале. И среди прочих советов читателей получил такой: «Рекомендую «Синичку». Недалеко от «Горьковской». Душевно и кухня качественная и вкусная. Хоть и простая. Я туда друзей вожу, когда в Питер приезжают. Пока никто не ушёл обиженным».
Так что в вечер отъезда, непосредственно перед тем, как отправиться на Московский вокзал, мы отправились посмотреть изразцы Соборной мечети, прогуляться по мёрзлой Петропаловской крепости — и отогреться в «Синичке», которая находится там же, на Петроградке, на Каменноостровском проспекте. В подвале дома прямо рядом с «Ленфильмом».
Спустились мы в этот подвал, разместились, увидели над столом полки с растениями и «Большой советской энциклопедией» и сразу поняли: да, это как раз для нас. Потому что ясно — в таком месте может быть только хорошо и никак не может быть плохо.
«Синичка» — это неорюмочная: она открылась, как я потом прочитал, не так давно. Это хорошая стилизация, наверное, не под рюмочную даже, а под интеллигентную питерскую квартиру. Потрёпанная, но крепкая мебель из тех, что была в моде лет сорок назад, много книг помимо БСЭ, радиола с колонками, монстеры разные — а на стойке, собранной из стеклоблоков, есть даже банка с чайным грибом.
На стол нам тут же поставили бутылку с водой и стаканами.
А это, кстати, верный признак хорошего бара: следят за алкогольным состоянием гостей и поддержанием в порядке их гидробаланса.
На барной стойке кроме чайного гриба состоит вазочка с конфетами «Серебряный вестник» и «Ласточкина почта».
В меню они фигурируют под кодовым именем «Аврора» — это закуска, 20 р./шт.
Вообще же, меню — песня. Например, есть пункт «Комплимент повару — пиво, 100 р.». Я спросил: и что, прямо пивом отдадут? Но хозяйка, открытая петербургская душа, сказала: «Лучше деньгами, я ему переведу». Отдельное предложение для воскресного дня — борщ и рюмка водки за 300 р.
А в целом расклад такой: водка — от 100 р./50 мл, настойки по 200 р./50 мл, пиво от 200 р., сухое вино от 250 р., коньяк по 200 р., а также портвейны «Алушта» — белый (150 р.) и красный (170 р.). В закусках кроме пельменей (подаются и со сметаной, и со сливочным маслом) есть жареная корюшка, сарделька с горошком, яйцом и домашним майонезом, щучьи котлеты, вяленый гусь и казылык с мочёной брусникой (!), серые щи из крошева (!!!) — и фирменные бутерброды: с килькой, с салом, с бужениной и так далее.
И есть ещё особые предложения: 4 любые настойки — 600 р., а набор из четырёх настоек и четырёх бутербродов — 1000 р. (Причём так было в середине февраля. Но буквально на днях в «Синичку» заехала одна моя знакомая, и — не поверите — цены стали ниже: 4 настойки за 500 р., а набор с бутербродами — 800 р.)
В общем, мы взяли настоечно-бутербродное ассорти.
Настойки были такие: смородиновая, вишнёвая, облепиховая и хреновуха.
Все — отличные: мягкие, без спиртовых атак, покладистые.
А вот бутерброды. Просто красавцы.
Во-первых, хлеб: плотный, влажный, солодово-сладкий, душистый, ремесленный — и очень вкусный. Во-вторых, сверху чистые художества. Килька дополнена свекольным пюре, язык свёрнут в завитки с огурцом, про сало и буженину что и говорить — сами всё видите. Не очень, может, некоторые удобно есть, зато видите, какие они преисполненные.
Мы съели с килькой и с салом, а оставшиеся два взяли с собой в поезд: мы приехали в «Синичку» после «Паломы Кантины», а кроме того, взяли ещё и пельмени.
Плотное, но лёгкое тесто, сочный фарш — не зря «Синичка» называется рюмочной-пельменной: хороши и под беленькую, и под оранжевенькую. Хозяйка (не де-юре, может, но де-факто) спросила, как нам, и сказала, что лепила их собственноручно — а мы этому ничуть не удивились. Потому что вот такая она, «Синичка», — всё там на кончиках пальцев.
Только вот взятые с собой бутерброды мы взяли и забыли в «Сапсане». Не простим себе этого никогда.
Ну, или до следующего приезда в Петербург.
Поправка: конфеты в вазочке — бесплатная закуска, а вот «Аврора», которая с коньяком хороша, — по двадцать; так написали мне в комментариях в телеграме.
«Синичка», Санкт-Петербург, Каменноостровский проспект, 14, +79214072718.
_________________________________________
В следующих выпусках «Вечернего Лошманова» — новые истории про еду и путешествия. Подписывайтесь! И ещё у меня есть телеграм-канал, где больше коротких рассказов.
