О пользе чеснока и репчатого лука большинство и так знает, что употребление этих овощей семейства allium способствует поддержанию и укреплению сердечно-сосудистой и иммунной систем. А что по поводу их младшего собрата зеленого лука, обладающего более мягким вкусом и ароматом? Оказывается, он имеет самое высокое содержание антиоксидантных полифенолов среди остальных растений семейства allium, а значит:
1. Способствует поддержанию сердечного здоровья
Как и другие представители семейства allium, зеленый лук богат аллицином, серосодержащим соединением, способствующим выделению полезного оксида азота и оптимизации притока крови от сердца к другим органам. А еще исследования связывают аллицин со снижением уровня вредного холестерина, нормализацией кровяного давления, уменьшением тромбообразования (благодаря противовоспалительным свойствам), что способствует защите от ишемической болезни сердца и инсульта.
Не стоит забывать и про такой флавоноид как кверцетин, обладающий сильным кардиопротекторным действием, благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам. Некоторые исследования показывают, что употребление зеленого лука способствует снижению кровяного давления, но необходимы еще дополнительные исследования этого эффекта. Но уже и доказанных свойств кверцетина и аллицина достаточно, чтобы понимать, что употребление зеленого лука может помочь поддерживать работу нашего сердца и системы кровообращения.
2. Способствует сохранению зрения
А зеленом луке содержатся также лютеин и зеаксантин, защищающие нас от возрастной дегенерации желтого пятна (а она, между прочим, является основной причиной слепоты у людей после65 лет). Эти растительные соединения помогают защищать макулу глаза от повреждений ультрафиолетом и синим светом, их даже называют иногда солнцезащитным кремом для глаз.
Также в зеленом луке содержится витамин А, который тоже играет немаловажную роль для нашего зрения, обостряя его и снижая риск куриной слепоты, к тому же недостаток витамина А
3. Является хорошим источником витамина К
Мы не едим зеленый лук килограммами, но даже в 1 столовой ложке нарезанного зеленого лука содержится 8% дневной нормы витамина К, важного для здоровья костей. Это жирорастворимое питательное вещество способно стимулировать выработку остеобластов, формирующих и укрепляющих кости. А еще витамин К помогает удерживать кальций в костях и вне артерий, снижая риск образования атеросклеротических бляшек, поддерживая тем самым сердечное здоровье.
4. Является хорошим источником витаминов и минералов
А еще в зеленом лук содержится витамин С, важный не только для поддержания иммунитета, но и для выработки коллагена, необходимого для здоровья кожи и артерий. Стоит упомянуть и про холин, важный компонент нейротрансмиттера ацетилхолина, который важен для качественного
Зеленый лук может послужить прекрасным дополнением в салаты, супы, рагу, соусы, благодаря своему мягкому вкусу. Хорош он и с печеным картофелем с йогуртом или сметаной, и в зеленых салатах, и в яичнице или омлете. Яркий, но приятный вкус зеленого лука может заменить вам часть соли, если вы следите за количеством употребляемого натрия и своим кровяным давлением. Но помним, не стоит нарезать зеленый лук заранее, а также добавляйте его в конце.
А еще один плюс, что его легко выращивать на подоконнике, главное, чтобы была солнечная сторона, а потом просто срезать по мере необходимости, наслаждаясь изысканным вкусом и полезными свойствами зеленого лука.
При этом не забываем, что каждый организм индивидуален и может давать свои реакции на тот или иной продукт, поэтому обязательно советуемся с врачом о допустимом ежедневном потреблении, чтобы не навредить своему здоровью.
Проставьте, пожалуйста, лайк, если понравилась статья.
Читайте также по теме:
Что происходит с нашим организмом, когда мы едим чеснок
Что происходит с нашим организмом, когда мы едим репчатый лук
Чеснок особенно полезен после 55 лет
Все материалы носят исключительно информационный характер, любые решения по изменению своего образа жизни остаются за вами и вашим лечащим врачом
А также подписывайтесь на мой канал, где можно посмотреть статьи о здоровом образе жизни, фитнесе, возрастных заболеваниях и их профилактике. Буду рада вас видеть среди своих читателей и подписчиков.
Если не хотите потерять информацию, то делитесь ей в своих социальных сетях.