В течение XX века культура вина сильно «эволюционировала» благодаря вкладу увлечённых и неравнодушных людей. Таким человеком был Стивен Спурье, англичанин по происхождению, владелец винных магазинов в Париже и Академии вина. Он сделал то, что до него никто никогда не делал.
А именно, провёл знаковую слепую дегустацию американских и французских вин в 1976 году в Париже, итогом которой стала победа вин США! Двойной праздник для американцев, ведь дегустация была приурочена к 200-летию Декларации о независимости.
⠀
Откуда Спурье узнал про эти вина?
Студенты его винной Академии часто привозили понравившиеся образцы, среди них были и калифорнийские вина. Их качество росло, и родилась идея отобрать в Калифорнии по шесть лучших каберне совиньонов и шардоне и устроить слепую сравнительную дегустацию, где так же будут представлены лучшие эталонные каберне совиньоны из Бордо и шардоне из Бургундии. Оказалось, что никто из экспертов раньше калифорнийские вина и не пробовал! Кстати, в дегустации приняли участие самые именитые люди вина того времени.
⠀
🥇Шато Монтелена Шардоне 1973 (Chateau Montelena) победило Мерсо Руло (Roulot Meursaut) и Лефлев Пюлиньи-Монраше (Leflaive Puligni-Montrachet).
🥇Каберне Совиньон от Стэгс Лип 1973 (Stag's Leap) обошло Мутон Ротшильд (Mouton Rothschild) и О-Брион (Haut-Brion) - гран крю классе из первой пятёрки!!!
⠀
Эксперты не могли поверить! Многие дегустаторы отказывались передать Спурье свои записи, пытались повысить оценки французских вин.
⠀
Корреспондент журнала Time Джордж Тейбер написал статью под заголовком «The Judgement of Paris», вот после нее все узнали о «суде Парижа», хотя результаты дегустации пытались скрыть.
⠀
Стивен Спурье изменил историю виноделия. Он опроверг теорию о незыблемости французских вин и открыл путь на винный олимп для всего Нового Света, при этом он не имел цели доказать превосходство калифорнийских производителей, они просто оказались лучше на тот момент. Так «выскочки» из Калифорнии стали известны всему миру.
После этого события Стивена воспринимали во Франции как врага, позднее он переехал в Англию, где производил своё игристое вино Bride Valley. В Москве его можно купить. В этом году Стивен Спурье скончался, навеки вписав своё имя в историю виноделия мира.
⠀
Один из самых моих любимых и интереснейших фильмов о вине «Bottle shock», 2008 (Шоковый эффект) как раз иллюстрирует историю суда Парижа в очень живой и берущей за душу манере.
Ваш винный телеграм-канал: https://t.me/savinyona
Что такое минеральностью в вине?
Болезни вина
#спурье #шоковый эффект #савиньона о вине
