Те, кто не занимаются пряниками часто ошибочно думают, что пряники востребованы только перед большими праздниками, такими как новый год, например.
❌Конечно же, это ошибочное убеждение, и спрос на пряники есть круглый год. Но часто мастера, особенно начинающие, жалуются, что в период, когда нет календарных праздников, заказов мало или нет совсем.
🤔Как решить эту проблему? Здесь на помощь нам приходят те пряники, которые востребованы круглый год, без привязки к календарным праздникам.
🎂Самые популярные варианты - это пряники ко дню рождения и топперы на торты. Когда мы работали в пекарне, поток таких заказов поступал постоянно, независимо от времени года и количества предстоящих крупных праздников.
Даже для пекарни, где было постоянно большое количество заказов, в том числе корпоративных, даже в летний период, топперы всегда помогали обеспечивать необходимое количество заказов и иметь стабильный доход круглый год👌🏻
Недавно я проводила исследование по топперам, результатами обязательно поделюсь с вами в начале июня. Но уже сейчас могу сказать, что все, кто успешен в продаже топперов, отмечают - сезонности в этом пряничном направлении нет. Т. е. даже летом активно заказывают, и постоянные заказчики часто переживают, когда мастер собирается в отпуск, заказывают заранее, так как очень ценят своего мастера и не хотят обращаться ни к кому другому.
Мастера, поделитесь, какие заказы чаще всего поступают летом?☀️
#пряники #рецепты пряников #имбирные пряники #пряничный домик #вера черневич #обучение пряникам #пряничная школа #пряничные заказы #рецепты пряников
