Всем привет, ранее я публиковал ролик по этой теме, а теперь традиционно печатный вариант.
Как то одним очередным хорошим, бодрым, похмельным утром посетила меня бредовая идея замутить домашнего вина. Ну как говорится пока мысля не ушла я полез в морозилку и нашел мальца винных дрожжей что я использовал для постановок яблочной браги. Так-так подумал я, дрожжи есть, а как быть с материалом? Да и вино я делать нифига не умею... Но как говорится дурная башка ногам покоя не дает, чем 100% сок из магазина отличается от сока из фруктов? да в общем всем чем только можно ))))) Но да пофиг, берем пару литров сока 100% и погнали!
Выбор пал на ананасовый сок!
Ананасовое вино в природе есть, только его очень трудно купить, но кто ищет простых путей? Замерил сахаристость сока сахарометром - 10%, это очень мало - получится вино 4-5 оборотов, даже не смешно! Добавил в сусло еще 100гр сахара на 1 литр и чайную ложку дрожжей! Ура процесс пошел! Главное не забыть поставить гидрозатвор на это дело.
Бродило где то месяц, потом дрожжи начали оседать в осадок, еще через пол месяца стало видно слои, молодое вино как бы расслоилось - сверху почти прозрачное, в середине мутное, внизу дрожжи.
Немного подождав акуратно через трубочку я слил вино до дрожжевого осадка и перелил в стеклянную бутылку. Постояв в холодильнике в бутылке опять выпал осадок. Повторно перелив вино я получил уже боле мене удовлетворительный вариант!
Да, конечно такое вино получается все равно мутноватым, оклейку делать для него я считаю совершенно бессмысленной, но пить его вполне приемлемо, опять же это отличный вариант для глинтвейна или вермута!
Трудозатраты на самом деле минимальны, просто приходится около 2-х месяцев ждать результата) Для тренировки перед приготовление полноценного вина самое то! Попробовать стоит!
Всем добра и удачи!
Мой канал на ютубе простые радости: https://www.youtube.com/channel/UCi8dstM87sOLGpCLNawbYeA
Мой кулинарный канал: https://www.youtube.com/channel/UCHpC5C-WZSNnj3EkE7pD2eg
Мой алкогольный канал: https://www.youtube.com/channel/UCRdXuOApsjOAkOxT0LqZMzw
Рекомендую всем посетить отличный интернет-магазин «Домашний заготовщик» с товарами для консервирования, копчения, отжима сока, самогоноварения и не только! Отправляют товары по всей России, по моей ссылке уже будет введен промокод на скидку! https://zagotovshik.ru/#promo-zagotovshik1981
