Белок является важным питательным элементом, обеспечивающим продуктивность сельскохозяйственных животных. Соя и рыбная мука являются, пожалуй, одними из самых популярных источников белка, используемых в рационах: они содержат большое количество незаменимых аминокислот и хорошо усваиваются многими сельскохозяйственными животными. Однако колебания цен на сырье, а также проблемы вырубки лесов и выбросов парниковых газов, связанные с производством и транспортировкой сои, увеличили потребность в альтернативных кормовых ингредиентах, богатых белком.
Какой он — идеальный альтернативный источник белка?
В идеале альтернативные источники должны, оказывать минимальное негативное воздействие на окружающую среду. Но также эти источники должны быть доступны в большем количестве стран, чем та же соя. Поэтому одним из мировых центров в которых активно ведется поиск альтернативных решений, стала Северная Европа, где климатические условия ограничивают производство богатых белком культур. Исследователи из Дании, например, сообщили о проведении исследований с использованием в качестве источников белка мидий, морских звезд и насекомых. В экспериментах участвовали куры и свиньи — именно на них решили проверять переваримость и усвояемость белка.
Морепродукты для животных
Датские исследователи отмечают, что все виды исследуемого ими сырья потенциально доступны на местном уровне, т. е. в Дании, а также в других прибрежных районах. Морские звезды и мидии, используемые в экспериментах, происходили из естественных водоемов.
Морская звезда
Морские звезды, которые являются настоящей напастью на фермах по выращиванию мидий, могут привести к потерям при производстве этих моллюсков. Поэтому дикие морские звезды часто удаляются с мест выращивания мидий. Фактически, они становятся неиспользуемым побочным продуктом разведения моллюсков, который подходит для потребления животными.
Моллюски
Мидии, используемые в качестве корма для животных, обычно считаются непригодными для употребления в пищу человеком из-за их размера. Поскольку мидии способны отфильтровывать из воды азот и фосфор, их использование в качестве источника белка для сельскохозяйственных животных создает круговой поток питательных веществ, в котором эти вещества возвращаются обратно в пищевую цепочку.
Насекомые
Насекомые представляют особый интерес из-за их способности утилизировать отходы. Более того, для выращивания насекомых требуется очень мало земли, с точки зрения площади. Пожалуй, этот источник белка в качестве альтернативного в настоящее время производится и исследуется наиболее широко, в том числе благодаря концентрации белка и соответствию профиля аминокислот потребностям животных.
А о каких интересных и необычных способах заменить наиболее распространенные виды белка слышали вы? Обязательно делитесь своим мнением в комментариях, а в следующей части мы расскажем вам подробнее о каждой из альтернатив!
#мустанг #мустанг технологии кормления #источники белка #аминокислоты #устойчивое развитие #кормление свиней #соевый белок #рыбная мука
