Сегодня покажу Вам как на самом деле работает вот эта вот конструкция из 84 пластин нержавейки и расскажу для чего она нужна в банной печи.
Для этого я заснял на видео работу кассеты в банной печи пока не уложены камни в каменку. Видео можно найти в конце статьи.
Конструкция эта называется парогенерирующей кассетой производства Ферингер. Состоит из 8 десятков пластин нержавеющей стали, нужным образом изогнутых и собранных вместе.
В комплекте к каждой кассете идёт такая вот воронка с гофрой для подачи воды. Эта гофра устанавливается сверху кассеты и подаёт на неё воду. А вода перетекает сверху вниз с одной пластины на другую (ну… если кассета холодная, конечно).
В банную печь Ферингер можно установить до 3 парогенерирующих кассет (с каждой стороны топки) и сделать отдельную подачу воды в каждую такую кассету.
При горении в печи стенки топки сильно раскаляются и передают тепло на кассеты, плотно прижатые к этим стенкам. Кассеты могут нагреваться вплоть до 600-700 градусов и очень быстро восстанавливаться от стенок топки в перерывах между подачами воды.
Вода по гофре попадает на самый верх кассеты. Там она частично испаряется, частично перетекает на нижерасположенную пластину. Так как пластин в кассете аж 80 с лишним штук и все они очень сильно нагреты, одна такая кассета может испарить много воды. Если же кассет 2 или 3, то чередуя подачи воды между кассетами можно получать сколь угодно много пара из банной печи.
Здесь хочу отметить, что чаще всего я лично испаряю пару ковшиков с одной кассеты, потом даю ей восстановиться и меняю на следующую... Но иногда я ставлю ту самую кружку с отверстием (о которой недавно рассказывал), наполняю её 1,4 литрами воды и всё испаряется с помощью одной кассеты в течении 10 минут. Часть воды под конец, наверняка, проливается уже через всю кассету (через все 84 пластины), но особо я этого не замечал, и при такой постепенной подаче воды можно испарять с каждой разогретой кассеты литрами.
Закрытая каменка банной печи над кассетами заполняется большим количеством камня, который хорошо разогревается за время подготовки бани, и полученный на кассетах пар проходит через все разогретые камни, контактирует с каждым камушком, дополнительно прогреваясь. На выходе – очень горячий, но при этом мягкий и лёгкий пар.
То есть вылитый на кассету ковшик воды в 200 мл быстро превращается в триста литров пара, который заполняет всю закрытую каменку и доводится до идеального состояния прежде, чем выйти в парную.
Это короткое видео про парогенерирующие кассеты. Ниже более подробное видео.
Пар с кассет отличается от пара с камней и переносится легче. То есть пар с камней он более жгучий, и лично я его применяю тогда, когда хочется так – пожёстче (обычно это в конце парения). Но в общем, есть возможность миксовать пар с камней и с кассет и получать то, что нужно в данный момент.
При этом, кассеты из нержавейки принимают на себя весь удар по пароиспарению, и камни не трескаются и не пылят впоследствии от резких перепадов температур, что делает пар ещё и чище!
После генерации пара кассета быстро восстанавливается от стенки топки. Используя попеременно несколько кассет, можно получать кубометры качественного (лёгкого, мягкого и чистого) пара в бане!
