Слово «карамель» пришло из латинского языка, где означало «сахарный тростник». Известно также, что две с лишним тысячи лет назад индийские далиты уже поджаривали на огне сахарный тростник, получая, таким образом, подобие карамели. Карамель стала первой из всех конфет, которую начали изготавливать в домашних условиях, используя сахар, патоку и мед. На Руси часто добавляли в растопленный сахарный сироп имбирь, чтобы получить карамель с пряным вкусом.
Точно неизвестно, когда начали делать леденцы на палочках, однако, существует достоверная информация, что в 1489 году на Руси уже делали леденцы в форме рыбки, домика, белочки или ёлки. А позже появились знаменитые «петушки», расцвет которых пришелся на семидесятые годы прошлого века. Леденцы на палочке были и в средневековой Франции — кондитеры делали лакомство из жженого сахара.
Американцы появлению карамельных конфет на палочке обязаны Роберту Уэлшу. В качестве эксперимента он решил навертеть карамельную массу на палочку, чтобы дети не пачкали руки. Расчет оказался верен, и вскоре новое лакомство стало популярным. Особенно популярны в Америке стали круглые леденцы со спиралеобразным рисунком, которые называются лолипоп.
Многие думают, что леденцы на палочках чупа-чупс — тоже американское изобретение. Однако это не так. Эти леденцы придумал в прошлом веке испанский кондитер Энрике Бернат. Он владел процветающей кондитерской фирмой и выпускал более двухсот видов изделий, но однажды решил перейти исключительно на выпуск леденцов на палочке, которые назвали чупсами. Когда стало понятно, что конфета будет успешна, кондитер серьезно подошел к вопросу оформления и раскрутке бренда. Обертку и логотип к первым чупа чупсам сам нарисовал Сальвадор Дали.
