Коронавирус и периодические локдауны только ускорили внедрение нестандартных форматов работы в логистику и ритейл. Яркий пример — dark store. Если перевести с английского, то получится «темный магазин». Освещение там действительно не такое яркое как в обычном супермаркете. А зачем много света? Это полумагазин, полураспределительный центр, работающий без покупателей и кассиров. Такой формат стал очень популярным в период пандемии. В чем его фишка? Такой магазин исключает физические контакты людей, а значит, и распространение вируса.
Как устроен dark store?
Для покупателя типичная поездка в супермаркет выглядит примерно так: вы ходите между полками, выбираете товары, кладете их в корзину, идете к кассе, стоите в очереди, кассир все «пропикивает», а вы оплачиваете товар. Dark store — это другое. Огромный магазин есть, полки с товарами тоже, а толп покупателей и кассиров нет. Как же продукция попадает к потребителю? Потенциальный покупатель через сайт или приложение складывает понравившиеся товары в корзину, оплачивает, ждет курьера или же забирает самостоятельно в ближайшем дарксторе.
Организация Dark store со стороны продавца
Чтобы торговать по принципу даркстора, продавец должен подумать и организовать склад, обучить персонал. Для связи с покупателем нужно будет создать сайт или мобильное приложение и корректно все настроить.
Dark store напоминает обычный супермаркет, там такие же полки с товарами. Но эти товары промаркированы и разложены на витринах в определенном порядке по видам и сроку годности, учитывая спрос и удобство комплектации. Работа сборщиков завязана на взаимодействие со специальным приложением и штрихкодами. Приложение выстраивает товары в наиболее удобном для комплектования порядке, поэтому сотрудники не будут бесцельно бродить по складу, а сбор заказа займет в среднем минут 15.
Чем даркстор отличается от стандартного распределительного центра?
Первое отличие — расположение. Так как быстрая доставка – это ключевой момент модели dark store, то они располагаются в оживленных местах, а распределительные центры рассредоточены далеко от города.
Второе отличие — ассортиментный ряд. В распределительных центрах не хранят готовые блюда и полуфабрикаты.
Третье отличие – размеры. Площадь распределительных центров просто огромна, а темные магазины размером с обычный супермаркет. В первом случае на сбор одного заказа может уйти очень много времени, а во втором — сотрудники быстро находят каждую позицию заказа и упаковывают ее для отправки.
Основные преимущества dark store?
Цифровой формат магазинов эффективнее чем обычные по многим причинам: они быстрее работают, в них можно внедрять аналитические и маркетинговые инструменты, им не страшна пандемия. Такой формат торговли очень удобен в то время, когда важно социальное дистанцирование. Сотрудники магазина не контактируют с бесконечным потоком покупателей, нет больших очередей, никто ничего не украдет и не повредит.
Покупатели тоже присматриваются к заказу продуктов онлайн. Ведь в этом случае не нужно тратить 1—2 часа на поход в супермаркет, онлайн-заказ занимает не более 20 минут.
Выгоды для бизнеса:
· Уменьшаются риски принудительного закрытия при локдауне.
· На торговых площадях можно сэкономить, не нужен дорогой дизайн.
· Необязательно использовать холодильники с витринами.
· Исключаются кража и порча товара в торговом зале покупателями.
· Отпадает потребность в большом количестве кассовых аппаратов.
· Открываются новые инструменты ведения аналитики и работы с клиентами.
Будущее dark store
Пандемия только усилила рост электронной коммерции, и продукты питания не стали исключением. Традиционный ритейл уже не будет таким, как прежде, ему нужно подстраиваться под новые потребительские тенденции. И как это было всегда, выиграют те, кто не надеялся на «авось» и вовремя подстроился под потребности клиента. Кто-то откроет новые dark store, а другие внедрят собственную модель на базе существующих магазинов. Выиграют те, кто внедрит собственные технологии управления складскими запасами и курьерской службой.
В отличие от России, в США и Западной Европе крупные розничные сети уже давно предлагают свои онлайн-услуги. Их дарксторы до такой степени автоматизированы, что за комплектацию и подготовку товаров отвечает искусственный интеллект, а роль человека в этой схеме минимальна. Там уже никого не удивляет доставка дроном или курьерским роботом.
#даркстор #dark store #полураспределительный центр #доставка на дом