Продолжаю рассказывать о своих самых лучших годах жизни в Греции...
Мои сумасшедшие 10 лет жизни в Греции. Я приносила греку кофе в постель
К моему неумению готовить и убираться в доме Димитрис отнесся с пониманием. Он проявил недюжинное терпение, пока я не научилась всему, что должна уметь жена традиционного грека.
В первое время нашей совместной с ним жизни меня вообще не сильно огорчало, что я не умею готовить. Димитрис, как правило, водил меня в рестораны и таверны, где я знакомилась с блюдами греческой кухни. Он открывал для меня неизведанный для меня мир, и я продолжала жить словно во сне, от которого пришлось проснуться спустя 10 лет. Ну, разве не здорово ходить в таверны и пробовать новые блюда!
А ещё Джими частенько покупал свежую рыбу, которую потом жарил или запекал на гриле. Разумеется, он всегда жарил рыбу на оливковом масле и обильно сдабривал её лимоном. К хорошему быстро привыкаешь, поэтому теперь я не представляю своей жизни без оливкового масла.
Самой нелюбимой для меня работой на кухне была и остается чистка рыбы. Особенно той, которая с чешуей. Но мне ничего другого не оставалось, как смотреть и учиться у Димитриса чистить рыбу. Делал он это так ловко и быстро, что мне нравилось наблюдать за процессом. Всегда же приятнее смотреть на того, кто работает, чем работать самим.
И конечно же, первым делом Джими научил меня готовить своё коронное блюдо – макарона́ду по-гречески, которая настолько меня покорила, что я забыла ради этого грека обо всём на свете.
Та самая вкусная греческая Макарона́да Кокинисти́ от Дими́триса. Как её приготовить?
Хотела поделиться рецептом любимой всеми греками Страпаца́ды, но не знаю, стоит ли это делать, ведь одним из трёх основных ингредиентов для приготовления этого блюда является брынза, а найти её в России почти невозможно. А между тем греки обожают это блюдо, которое готовится на скорую руку. И Димитрис не стал исключением из правил. Он любил страпаца́ду, которая служила нам палочкой-выручалочкой. Кому интересно, как готовить традиционную греческую страпацаду, напишите, пожалуйста, в комментариях.
Однако не всё в нашей совместной с Димитрисом жизни было гладко. Проблемы начались почти сразу же. Как традиционный грек с острова мой Джими любил свободу. В характере Димитриса воплотились все самые яркие черты греческого характера. Он не только любил веселиться и танцевать зейбекико, но и обожал выпить кофе в кофейне, и не собирался отказываться от своих привычек, даже несмотря на то, что в его жизни появилась молодая русская жена. Он мог выйти выпить кофе в любое время.
– Куда ты? – Всегда задавала я один и тот же вопрос своему греку, когда он собирался уходить.
– В кофейню, – с хмурым видом отвечал мне Джими.
– Я тоже хочу с тобой.
– Женщины в деревнях в кофейни не ходят, – отвечал мне Димитрис.
Как не ходят? Меня обижали слова моего грека. Я так хотела всегда быть рядом с ним. Я хотела сопровождать его всегда и везде.
– Никогда больше не спрашивай меня, куда я иду. Я иду, куда хочу, – вышел из себя Димитрис, когда я в очередной раз спросила у него, куда он собрался.
И всё-таки Джими ничего другого не оставалось сделать, как взять меня с собой в кофейню. И я действительно была единственной среди посетителей заведения женщиной. И, как оказалось, единственной женщиной в жизни Димитриса, которую он хотел видеть рядом с собой.
В тот день я возненавидела Грецию, потому что лишилась всего. Почему на фотографиях я вся в чёрном?
«У меня было много женщин самых разных национальностей. Гречанки, румынки, болгарки, албанки, англичанки, итальянки, чернокожие африканки, но я пришёл к мысли, что мне нужна русская жена, – так мне сказал Джими тогда и не переставал это повторять на протяжении всей нашей десятилетней совместной жизни».
