Все организмы состоят из клеток. Растения - не исключения
Клетка - это маленькая система, выполняющая индивидуальные функции
Большинство растений, которые мы видим каждый день - это многоклеточные. У них клетки объединяются в ткани, а ткани в органы
Ткань - это совокупность клеток, объединённых общим строением, функциями и происхождением
Но так происходит не всегда. Существуют одноклеточные организмы, у которых одна клетка выполняет функции всего организма. Но по истине уникальна одноклеточная водоросль ацетабулярия (на фото), у которой тело достигает 7 см!
Какие же существуют ткани у растений?
Покровные ткани
Давайте рассмотрим фото выше (см. рисунок). Это лист растения. Обе поверхности листа покрыты эпидермальными клетками, расположенными в один слой
Эпидермальные клетки плотно прилежат друг к другу. Стенки этих самых клеток имеют вогнутости и выпуклости. Таким образом одна клетка выпуклостью входит в вогнутость соседней, прямо как конструктор Lego. Данное позволяет создать прочный пласт. К тому же стенки клеток эпидермиса, обращённые к воздуху утолщены, пропитаны кутином. Да что уж говорить, эти клетки выделяют воск и кутин, образуя на поверхности листьев защитную пленку (кутикулу)
Всё это обуславливает защитную функцию эпидермиса. Ведь такие преграды затрудняют попадание газов и паров воды, бактерий
Но ведь листу как-то нужно получать углекислый газ, так как же? С помощью устьиц, которые входят в состав эпидермиса
Устьица представляют из себе две замыкающие клетки и устьичную щель, которая появляется по мере надобности. Когда растение фотосинтезирует, то ему нужен углекислый газ, поэтому замыкающие клетки открываются, появляется устьичная щель, воздух поступает в лист. Когда же наступает ночь или жаркое время, то замыкающие клетки закрываются, устьичная щель пропадает, воздух в лист более не поступает
Зачем устьица закрывать в жаркое время? Устьица позволяют осуществляет обмен с окружающей средой не только газами, но и водяными парами, что при засухе может привести к сильным потерям воды, во избежание этого устьица закрываются в жару
Также часто мы можем заметить у эпидермальных клеток выросты - волоски (см. рисунок). В некоторых случаях это могут быть многоклеточные образования. Волоски играют защитную (например, крапива), опорную (стелющиеся растения) и даже выделительную роль
Очень важны корневые волоски, которые увеличивают площадь всасывания корневой системы. Эпидермальные волоски многих семян или плодов способствуют расселению растений. Хлопок - это ничто иное как эпидермальные волоски семян хлопчатника. Двумя словами - важные штучки
Со временем подходит черёд замены эпидермиса и тогда развивается более грубая защитная ткань - пробка. Пробка представляют из себя клетки, с отмершим протопластом. Внутри клеток пробки находится воздушная смесь или смола, а клеточная стенка пропитана суберином, делающим клетки пробки воздухо- и влагонепроницаемыми, теплоизолирующими, прочными, упругими
Типичный пример пробки - береста. Такая пробка тонкая, а вот у пробкового дерева она толстая (отсюда и название), потому из неё делают пробки для алкоголя
В некоторых местах у пробки есть чечевички из устьиц эпидермиса. Для чего они? Чечевички нужны для осуществления влаго- и воздухообмена с окружающей средой
Всё это покровные ткани, один из типов тканей растений. Также к покровным тканям относится корка. Таким образом покровные ткани выполняют защитную функцию, допуская некоторый обмен веществами с окружающей средой
Проводящие ткани
Давайте рассмотрим срез стебля. Здесь, после покровной ткани, следует луб. Вообще луб выполняет проводящую функцию, однако по мимо проводящей ткани в его состав входит и основная, и механическая ткань
Так в лубе есть ситовидные трубки - проводящие элементы. Эти трубки построены из удлинённых клеток, сочленённых друг с другом концами, которые в свою очередь напоминают сито из-за большого количество пор. Это живые, но безъядерные клетки, содержимое их цитоплазмы расположено пристенно. В результате образуются трубки, осуществляющие нисходящий ток, то бишь транспортируют продукты фотосинтеза, по большей части сахарозу
Около ситовидных трубок есть клетки-спутницы (имеют ядра), которые соединены с ними цитоплазмой. Также есть паренхимные клетки, в которых откладываются различные вещества - крахмал, масла, смолы. Паренхимные клетки относят к основной ткани
Кроме того в лубе есть лубяные волокна, выполняющие механическую функцию, грубо говоря, защищают от механических повреждений. Лубяные волокна представляют из себя длинные клетки с утолщёнными клетками, их относят к механической ткани
За лубом следует камбий (к нему мы вернёмся позже), а после идёт древесина, которая тоже выполняет проводящую функцию, состоит и из проводящей, и из механической, и из основной ткани
В древесине есть сосуды, представленные совокупностью удлинённых, одревесневших, мёртвых клеток (протопласт отмирает). В стенках-стыках, однако, поры не сохраняются. В результате получаются длинные сосуды, осуществляющие восходящий ток, то есть занимаются транспортом минеральных веществ от корней
В древесине можно встретить и древесную паренхимы с волокнами древесины, которые выполняют функции паренхимных клеток луба и лубяных волокон соответственно
Образовательные ткани
Большинство специализированных клеток не способно к размножению, ведь для этого существуют специальные ткани - образовательные (меристематические)
Вот, например, клетки феллогена (пробкового камбия) расположены прямо за пробкой, делясь они пополняют пробку новыми клетками. Или камбий, который расположен между лубом и древесиной. Те клетки, которые делясь образуется со стороны луба, приобретают специальность лубяных клеток, а те, которые делясь образуются со стороны древесины, приобретают специальность клеток древесины
Основные ткани
В центре стебля можно заметить сердцевину - это основная ткань, представляющая из себя округлые или многогранные паренхимные клетки, стенки могут быть одревесневшими. Иногда клетки сердцевины полые, заполнены воздухов; иногда они выполняют запасающую функцию, накапливая питательные вещества, танины, различные кристаллы
Древесину и луб пронизывают радиальные лучи, состоящие из запасающих клеток, производных камбия - это основная ткань
В мяготе листа (между верхним и нижним слоем эпидермиса) тоже находится основная ткань. Верхний слой этих клеток, столбчатая паренхима - клетки с тонкими оболочками и большим количеством зелёных пластид - хлоропластов, благодаря чему происходит фотосинтез. А вот нижний слой клеток мяготи листа - это губчатая паренхима, в ней много межклеточного пространства, где гуляет воздух, в связи с чем она выполняет функцию транспирации. И столбчатую, и губчатую паренхиму пронизывает проводящая ткань (ситовидные трубки и сосуды)
Источник: А. А. Фёдоров "Жизнь растений", том 1
