Макарошки без углеводов – мечта любого человека, в питании которого желательно уменьшить количество углеводов.
Диабетики тоже входят в число таких мечтателей.
Ведь иногда так хочется поесть каких-нибудь макарон.
И, оказывается, такие макароны есть. Это ширатаки. Их калорийность от 1 до 9 кКал/100 грамм.
Производят ширатаки в японии из корнеплодов растения конняку, или конжак.
Ее еще называют змеиной пальмой. Клубни доходят до трех-четырех килограмм. Их сушат и перемалывают в муку.
В составе лапши только вода и мука из этих корнеплодов.
В Японии эта лапша распространена не меньше, чем рис. Более того, муку из конняку добавляют в десерты, соусы, джемы. Мука конняку не имеет вкуса, она впитывает вкус тех продуктов, в которые ее добавляют.
Возможно, именно в этом кроется секрет стройности японцев.
А еще в этой муке отсутствую углеводы, совсем, то есть этакий наполнитель, который позволяет насытиться, не получив ни калорий, ни углеводов.
Внешне лапша похожа на рисовую лапшу, она белая, полупрозрачная.
Само слово ширатаки переводится как белый водопад.
В ней нет практически никаких питательных или полезных веществ.
Из полезности – только железо. В одной порции пасты содержится 5-8% суточной нормы.
Ширатаки – метла для организма. Она разбухает в желудке, впитывая все излишки, включая жиры, глюкозу, токсины.
Организмом она не перерабатывается, соответственно, выводит все, что впитала, наружу.
Но в этом есть и единственный ее вред – она выметет не только вредные вещества, но и лекарства. Поэтому принимать лекарство нужно или перед едой с ширатаки, или не раньше, чем через четыре часа после нее.
Готовится ширатаки быстро – пару минут. Если передержать, то ее будет не прожевать.
Сегодня я впервые попробовала ее приготовить. Делала с креветками.
Готовила, наверное, минуты три. Паста получилась немного твердоватой. Я думала, что недоварила, а оказывается, переварила.
И вот сейчас думаю, раз она метлой выметает все, что в желудке, получается, что она и креветкам моим не дала перевариться? Тогда как ее есть, жалко же впустую продукты переводить.
Но получилось очень вкусно! Настоящий азиатский острый томатный супчик с креветками.
В общем, решайте сами. Вкусно, но бесполезно в смысле питательной ценности.
Присоединяйтесь к БЕСПЛАТНОМУ Телеграм каналу Пeрехитри диaбeт, и вы не пропустите ни одного нового рецепта https://t.me/perehitridiabet
💖💖💖 Мой сайт, на котором есть все, что нужно диабетику:
✅ Волшебная дверь в Международный Клуб диабетиков;
✅ Личная консультация Мари Дениз
✅ Бесплатные Каталоги рецептов для Диабетиков