Перехитри Диабет

Сегодня у нас один из самых вкусных лавашей – тонкий овсяный лаваш. Он универсален, начинка в нем может быть и сладкой, и мясной, на ваш выбор. В яйца высыпаем шелуху псиллиума, непременно солим, выливаем воду и подсолнечное масло. Вот подсолнечное масло можно и не добавлять, это не обязательно. Перемешиваем и оставляем смесь на 10 минут для набухания псиллиума. Через 10 минут высыпаем овсяную муку и вымешиваем тесто. Сначала лопаткой, а затем домешиваем вручную на листике. Готовый шарик теста кладем в пакетик и оставляем отдыхать на столе минимум на час, можно и на два...

Сегодня великолепный десерт, бесподобно вкусный, и, что самое интересное, очень быстрый! Готовим Сникерс в микроволновке. Тортик маленький, на две порции. Можно поделиться с другом, а можно и не делиться, а съесть за два дня. Продукты самые простые, главное сделать заранее нашу прекрасную сливочную карамель на аллюлозе. Ссылка на рецепт карамели в конце статьи. Тортик бисквитный, поэтому никаких разрыхлителей не понадобится. Пышность, как и положено бисквиту, получим от взбитых яиц. Взбиваем тщательно, до плотной пены...

Таковые среди нас совсем не редкость. Более того, скажу вам по секрету, те из людей, которые утверждают, что равнодушны к сладкому, либо чай пьют сладкий несколько раз в день, либо кофе, или соками магазинными да газировками балуются. А сахара там… мама не горюй. В общем, как бы то ни было, а каждый человек сладкий вкус в свое питание добавляет. И только нам, диабетикам, все пытаются доказать, что наличие сладкого совсем не обязательно. Как психолог скажу – полный отказ от сладкого со временем приводит к угасанию в жизни радости, поскольку сладкий – один из основных вкусов...

Десертные сладкие блинчики диабетику. Это не просто вкусно, это настолько вкусно, что сравнить можно только с пирожным. Масленица будет замечательной! Готовятся миндальные блинчики всего из трех основных ингредиентов. Это Яйца, молоко и миндаль. Если у вас есть миндальная мука, возьмите ее. Если нет, просто перемелите в кофемолке 40 грамм миндаля. Постарайтесь помельче, но без фанатизма. Дополнительных ингредиентов тоже три. Из них обязательна только соль. Ванилин и подсластитель можно не добавлять...

Сегодня у нас фаршированные блинчики. Красивые, сытные, вкусные! Для начинки я выбрала капусту. Можно начинить всем, чем любите. Подойдет и творог, и мясо. Я взяла капусту, и просто потушила ее в масле с солью и перцем. В яйца добавляем соль, выливаем молоко. В горячую воду высыпаем шелуху псиллиума, перемешиваем. Псиллиум быстро превращается в гель. Нам он нужен для того, чтобы наши блинчики были мягкими и хорошо переворачивались. Выливаем псиллиум в яйца. Высыпаем кукурузную муку. Осталось просто перемешать тесто миксером...

Предлагаю испечь заливную пиццу. Быстро, просто, и очень вкусно! Невозможно догадаться что она малоуглеводная. Пока готовим тесто, ставим в духовой шкаф сковороду с налитым в нее маслом. Она должна быть горячей к тому моменту, когда мы будем наливать в нее тесто. Тесто готовится моментально, сковорода как раз прогреется. Тесто у нас будет жидкое, вымешивать его не нужно, даже венчик не понадобится. В кефир добавляем одно яйцо, солим, кладем немного соды. Сразу высыпаем клетчатку и ржаную муку. Перемешиваем...

Вкусное печенье с ароматом кокоса. Оно и есть кокос, только в виде хрустящих крендельков. Впрочем, вы можете сделать его в форме восьмерок, треугольников, кружочков и палочек – форма на ваш вкус. Займемся содержанием. Печенье готовится на желтках, которые часто остаются при приготовлении зефиров и безе. Рецепт максимально простой. Нам понадобятся желтки от трех яиц. Из белков можно приготовить безе или зефир. Ссылки на рецепты есть в КАТАЛОГЕ БЕСПЛАТНЫХ рецептов. Ссылка на Каталог в конце статьи...

Самые простые блинчики, всего три ингредиента – яйца, творожный сыр и зелень. Творожный сыр берите любой, какой нравится именно вам. Зелень тоже на свой вкус. Я взяла укроп. Тесто делаем за минуту – просто все складываем в миску и блендером превращаем в однородную массу. Прогреваем сковороду, смазываем ее маслом и выпекаем блинчики. Сильно большими их не делаем, ведь, по сути, наши блинчики – этакие тоненькие сырные омлетики. Переворачиваются они хорошо, не рвутся, но все-таки лопатку нужно подсовывать под блинчик аккуратно...

Праздничный стол диабетика должен быть не только вкусным и красивым, но еще и безопасным. Закуска куриное рафаэлло прекрасно подходит по всем пунктам! Приготовьте ее, и вам не придется переживать о том, чем можно побаловаться во время праздника! Готовится максимально просто. Нужно заранее отварить куриную грудку. Кроме куриной грудки, понадобится кусочек сыра, немного плавленого сыра (можно взять любой любимый, у меня сливочный хохланд). По желанию чеснок, можно еще взять зелень. Для обсыпки я взяла миндальные лепестки, можно заменить молотыми орешками...

Этот вкусный тортик требует минимум времени и дает максимум вкуса! Нужна вафельница для тонких вафель. Идеально подойдет старая советская вафельница, в ней вафли пекутся моментально! Я свою потеряла при переезде, так что приходится пользоваться современной. В блендер складываем творог, у меня 9%, сметанку, у меня 20%, яйца, подсластитель. Не забываем добавить щепотку соли. Превращаем в однородную массу. Выкладываем содержимое блендера в миску, добавляем миндальную муку и тщательно перемешиваем. Тесто готово...

Сегодня делюсь секретом идеального рыбного фарша. Рыбу я ем ежедневно, поэтому такой фарш у меня есть всегда. Он прекрасно подходит и для наших хитрых пельмешек, и для приготовления котлеток и фрикаделек. Он сочный, сытный, в меру жирненький, и при этом мы не добавляем в него никакой жир и никакое масло. Все, что нам нужно – несколько сортов рыбы и репчатый лук. Я обычно использую четыре сорта рыбы. В качестве основы фарша обычную белую рыбу. Это может быть минтай, хек, треска. Сегодня у меня треска...