Ит'c май лайф!
Из кем-то изданного
Шел второй месяц аномальной жары на Северо-Западе России, люди стали привыкать к тяжелым условиям существования, перестали обращать внимание на дни, когда столбик градусника опускался ниже отметки тридцать градусов и стали больше есть, потому что заметили, что так бережливо собранные за зиму килограммы испаряются вместе с потом и что скоро вместо "много хорошего человека" можно остаться жить в "скелете Кощеевском". А оно нам надо чахнуть над чем бы то ни было? Вот и я думаю, что нет!
Июль макушка лета и прочая народная мудрость, июль это время когда надо много поливать, чтобы все эти помидоры с огурцами и перцами не остановились в развитии и не сморщились от жары несусветной. Мы раньше с такой проблемой(полив) не сталкивались, ну разве что последние пару-тройку лет. Северо-Запад это дожди, тут принято спасать урожай от холода и избытка влаги, но видимо сейчас синусоида солнечной активности в своей верхней фазе графика и от этого Солнце жарит, соответствует так сказать. Нас спасают обильные росы, которые часов с девяти вечера уже вовсю подпитывают наших зеленых друзей, если бы не росы, то всё давным-давно уже высохло на корню!
Вчера трубы купили металлические, двадцатку, будем на днях скважину абиссинскую бурить. Может нарвемся на воду, может станем олегархаме водными и будем её(воду) лить-поливать, урожай набирать. В любом случае расскажем как мы воду бурили-искали и что из этого вышло, и сколько это стоит по нынешним деньгам.
Макушка лета и жара пробудили чувство прекрасного у цветов и они нет-нет, да и кааак зацветут, кааак обрадуют нас своими красотами и ароматами, что хоть стой, хоть радуйся. Радуемся)
Вот порадовались-порадовались цветочкам и от радости такой, что не смотря на жару они цветут и пахнут, а мы худеем и чахнем и решили, что пора есть начинать! Ну и начали с фарша, кабачка купленного и помидоров магазинных же и для приготовления этого блюда у нас с собой было:
Фарш мясной, вкусный
Помидор большой мясистый
Кабачок молодой сочный
Сметана магазинная
Соль, перец и прочая специи
Мы сначала хотели просто котлет, а потом я взбрыкнул и решил, что котлеты это хорошо, но прозаично(котлет настругали много), мне захотелось чего-нибудь нафаршировать. Ну я и выбрал помидор и кабачок. Помидор, понятно, вычищаем от внутренностей, оставляя скорлупу, толщиной в полсантиметра. Кабачок я решил нарезать тонкими полосками и соорудить рулетики. Внутренности помидора не съедаем! Из них получим впоследствии соус к нашему блюду.
Фарш. В фарш помимо мяса, соли, репчатого лука и перца я добавил зиру, зелень петрушки и кинзы.
Нафаршированные помидоры и рулеты из кабачков складируем на противень или порционные сковородки, заливаем сметанным "соусом"(смесь сметаны и воды в равных пропорциях, соль, перец), накрываем фольгой и ставим в холодную духовку, включаем нагрев до 180 градусов, через полчаса повышаем до 220 и еще минут через пятнадцать снимаем фольгу, чтобы подрумянить(у меня не подрумянилось, слишком близко поставил к тэнам и жир гореть начал).
Соус из помидоров. Я такой соус люблю и к шашлыку и к любому мясному блюду. К обесшкуренным помидорам добавляем соль, любимую зелень, молодой чеснок, зеленые семена кориандра, слабоострый перец свежий, всё это блендером немного взбиваем, но так, чтобы небольшие кусочки остались, чтобы соус не в единое целое взбился. Можно еще для аромата оливковое масло плюхнуть, вообще супер будет.
И вот с этим соусом, да с фаршированным помидорами, да с рулетиками кабачковыми мы выходим на участок и из тени любуемся вот этим вот всем красивым и ароматным и понимаем, что жизнь прекрасТна и удивительна во всех её проявлениях, что все эти разговоры "за политику" и войны "прививочников с антипрививочниками" это такая суета и хтонь, что для счастья нам надо просто выйти в любимое место с любимым человеком и вздохнуть полной грудью аромат лета, откусить еду гаркнуть "ЦЫЦ" разоравшимся курам и пойти за добавкой, ибо вкусно!
такие дела
