Все мы, бывало, замечали у торговцев на рынке баночки мёда различных цветов. А белый или черный мёд вызывали у нас особый интерес. Такое разнообразие сразу наводит на определенную мысль. А как, собственно, такой мед получается?
Дело в том, что цвет мёда зависит от растения, с которого был собран нектар. Сейчас #КнигаРастений расскажет вам об этом поподробней.
Есть несколько цветов мёда, но мы поговорим о наиболее непривычных нам: о белом, красном и чёрном.
Итак, по порядку.
1. Белый мед.
Что же наши братья меньшие такое собирают, чтобы мы кушали белый мёд? В основном это хлопчатник, нектар малины и клевера.
Мёд из малины
Мёд из малины более ценен и имеет кремовый цвет. В нем можно почувствовать вкус самой ягоды. Но малина - слабый медонос. Цветки её самоопыляются, а нектар содержит высокий процент сахаров, около 60%. Пчелам тяжело опылять такие растения, так как на это требуется дополнительная обработка нектара слюнными железами.
Милый факт.
Так как цветы малины наклонены вниз, то пчелки могут собирать нектар даже под дождем.
Мёд из хлопка
Думаю, всем известно, что хлопок внешне выглядит как кустарник около полутора метров в высоту, имеющий белоснежные цветы, чьи лепестки походят на помпоны.
С одного гектара хлопчатника можно собрать 300 кг мёда. Это, кстати, в 6 раз больше, чем с одного гектара малины. А пчелы используют для этого не только цветки хлопчатника, но и сок листьев.
Мёд из клевера
Клевер растет по всей территории СНГ, поэтому всем знакомо это растение.
Мёд из него считается первосортным. В первые недели 2 он имеет прозрачный цвет, после - кремовый. Если нектар собран только с красных цветков, то мёд приобретает красноватый оттенок. Сам цветок устроен так, что до нектара пчелкам добраться довольно трудно, так как невелик хоботок, но это их не останавливает.
Клевер - растение-находка для профилактики организма. Каких полезных свойств в нем только нет. Отеки снимает, токсины вычищает, а его примочки эффективны при кожных заболеваниях. При этом все эти лекарственные свойства сохраняются в мёде.
Вот вам еще один факт.
В пыльце клевера содержится очень много белка, настолько много, что он занимает второе место по количеству белка среди растений.
2. Красный мёд.
Этот мёд считается редким. Его получают из нектара рододендрона.
Рододендрон - опасное растение, которое полностью пропитано ядом. Попадание его яда внутрь может вызвать кому или летальный исход.
Но делать мёд из нектара этого растения ничего не мешает, как видите. Правда, последствия от поедания такого мёда, мягко говоря, не очень. Мёд резкий и горьковатый на вкус, раздражает горло и... вызывает галлюцинации. Его добавляют в алкоголь для большего веселья. Но говорят, что мёд имеет омолаживающие свойства и замедляет старение.
3. Черный мёд.
Получают черный мед из нектара черного тмина. Другое название мёда - египетский.
Черный тмин растет в Египте и в странах Азии. Но и у нас в СНГ тоже имеется.
Сам цветок тмина белый, а нектар черного цвета, поэтому и цвет мёда черный. Это растение приобрело популярность своими лечебными свойствами. И это неудивительно, ведь в нем много эфирных масел и полезных компонентов. Также он отлично спасает от моли и привлекает к себе пчел, так как является хорошим медоносом. В мёде, кстати, все его полезные свойства сохраняются и приумножаются.
Ну а на этом мы с вами, прощаемся. Надеюсь, этот пост помог вам разобраться в сортах мёда. Кушайте мёд и будьте здоровее и вкуснее!