Почти забытое русское лакомство — пирог с брусникой и сметаной. У него необычный изумительный запах и нежный, сладко-кислый вкус. Кроме того, что такой пирог не только отличное дополнение к чаю, он ещё и очень полезен для здоровья.
Сам пирог немного необычен в приготовлении. Сдобное дрожжевое тесто для него делается самостоятельно или покупается готовое. Так, как ягода довольно кислая, то количество сахара подбирается по Вашему вкусу. Бруснику можно использовать как свежую, так и замороженную.
Время приготовления: около 2 часов.
Выход: 10 порций.
Фотография ингредиентов:
Ингредиенты:
• брусника — 500 г;
• масло сливочное — 20 г;
• сметана — 400 г;
• сахар — 100-150 г;
• тесто сдобное дрожжевое — 500-600 г.
Приготовление:
1. Приготовить или купить готовое дрожжевое сдобное тесто. Оно должно быть комнатной температуры.
2. Противень подходящего размера хорошо смазать сливочным маслом.
Мариновать можно до 5 суток и чем дольше, тем нежнее и вкуснее.
3. Тесто раскатать до толщины около 1 см.
и распределить по противню, сделать небольшие «бортики».
4. Поставить противень в тёплую духовку или около духовки на 20-30 минут
и потом запечь в духовке при температуре 200°С в течении 30 минут или до красивой корочки.
5. Вынуть из духовки, слегка остудить и выбрать серединку, сняв верхний слой. Обязательно оставить «бортики».
6. Засыпать бруснику равномерным слоем
и опять поместить в духовку при температуре 180°С на 15 минут. За это время ягоды должны размягчиться, некоторые даже полопаться.
7. Далее, кратковременно открыв духовку, быстро смазать верх пирога сметанно-сахарной смесью.
8. Затем закрыть духовку, дождаться закипания сметаны с выделившимся ягодным соком и запекать ещё 10 минут.
9. Нарезать на порционные части и смаковать с чаем.
Приятного аппетита!
Видеоверсия рецепта Дзен:
Видеоверсия рецепта RuTube:
Если Вам не трудно, то оставьте своё мнение о рецепте - понравилось, не понравилось, что бы Вы добавили или убрали. Нам будет приятно и полезно для будущих рецептов. Подписывайтесь на канал, комментируйте.
Заранее спасибо..
Похожие записи..
• Бананы в тесте по-быстрому
• Булочки с сыром и арахисом на завтрак
• Булочки с клюквой на завтрак
• Пирог с сомом и рисом на кефирном тесте в духовке