Тирамису идеально подходит для приятного летнего вечера☺️⠀
⠀
_____________________⠀
Вам понадобится:⠀⠀
✅печенье савоярди - 15-18 шт.⠀
✅апельсин - 1 шт. ⠀
✅сыр маскарпоне - 500 г⠀
✅стручковая ваниль - 1 шт.⠀
✅херес сладкий - 140 мл⠀
✅горький шоколад (70%) - по вкусу⠀
✅сахар - 4 ст.л.⠀
✅кофе зерновой молотый, вода⠀
✅форма для тирамису⠀
⠀
________________
Как готовить:⠀
1️⃣⠀
Цедру апельсина натираем мелко, после выжимаем сок. ⠀
2️⃣⠀
Завариваем кофе в турке. Размешиваем, чтобы кофе растворился. Включаем огонь выше среднего. Варим, помешивая. Как только кофе начнет закипать, снимаем кофе с огня, даем осесть пузырькам. Ставим второй раз на огонь. После появления новых пузырьков снова снимаем с огня. И в третий раз снимаем с огня окончательно. Оставляем.⠀
3️⃣⠀
Печенье савоярди кладем в форму. Пока выкладываем печенье в один слой.⠀
4️⃣⠀
Кофе процеживаем через сито. Поливаем каждую палочку остывшим кофе.⠀
5️⃣⠀
Готовим крем. Кладем маскарпоне в глубокую миску, добавляем 2 ст.л. сахара, размешиваем. Смесь будет очень густой. Разрезаем вдоль стручок ванили. Лезвием ножа достаем из обеих половинок семена (это и есть ваниль). Ваниль кладем в маскарпоне.⠀
6️⃣⠀
Начинаем взбивать вручную венчиком, постепенно вливая в сыр вино. Смесь может получиться жидкой, это нормально. Продолжаем взбивать сыр, через пару минут смесь станет по консистенции, как сметана. ⠀
Добавляем пару ложек (не больше!) апельсинового сока в сыр.⠀
7️⃣⠀
Оставшимся соком поливаем печенье в форме. На печенье выкладываем слой крема. После 2й слой палочек савоярди (пропитанных кофе). Если остался сок апельсина, можно полить им 2й слой печенья. Покрываем 2м слоем крема.⠀
8️⃣⠀
На мелкой терке натираем шоколад, чтобы посыпать им тирамису. Сверху посыпаем цедрой. ⠀
⠀
Даем десерту настояться 4 часа в холодильнике.
_________________
Вам также может понравиться:
Печенье "орешки" с вареной сгущенкой
Шоколадный торт Альгамбра
Панна котта
Блинный тортик
Творожная ватрушка
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на elementaree.ru
________________
💥 Попробуйте 5 новых ужинов от шефа!
