Сегодня покажу один из вариантов заготовки вкусного фруктово-ягодного компота на зиму. Сочетание ароматной клубники и спелой сочной черешни - это уже идеальный дуэт для приготовления вкуснейшего компота, а если к ним добавить дольку лимона и душистую мяту, то в результате получится бесподобно вкусный, освежающий и полезный напиток.
Обязательно посмотрите и другие мои рецепты с клубникой 👇
Пошаговый рецепт:
Для примера сделаю всего две трехлитровые банки. Для начала, приготовим сироп - нам понадобится 5 литров воды и 2 стакана сахара.
Количество сахара берите по своему вкусу - в зависимости от кислотности ягод, я беру от 200 до 300 г на одну трехлитровую банку. Все хорошо перемешиваем, отправляем кастрюлю на огонь и доводим сироп до кипения. Тем временем, заполним банки.
У меня 600 г черешни и 400 г клубники, кроме этого я взяла две веточки мяты и ломтики лимона.
Все продукты сразу отправляем в банки - по 4 тонких полукружья лимона, желательно тонкокорого, примерно по 300 г черешни, по 200 г клубники и добавляем по веточке мяты, которую я предварительно хорошо помыла.
Заливаем банки кипящим сиропом.
Делайте это аккуратно, постепенно прогревая банку, чтобы она не лопнула. Наливаем сироп под самое горлышко и герметично закатываем прокипяченными крышками. Сами банки я предварительно не стерилизую, а просто тщательно мою и хорошо ополаскиваю.
Знаю, что многие дважды заливают кипящим сиропом, или стерилизуют, или варят фрукты на плите, а потом разливают по банкам - я этого никогда не делаю - раскладываем чистые ягоды, заливаем кипящим сиропом и закатываем!
Самое главное, закрытые банки необходимо перевернуть на крышку и очень хорошо укутать до полного остывания - как правило, на это уходят сутки, а то и двое! Такой компот прекрасно хранится как в прохладном месте, так и при комнатной температуре.
По этому рецепту можно готовить компот отдельно из клубники, или из черешни, или, как в моем случае, заготовить фруктовое ассорти и зимой наслаждаться вкусом и ароматом этого прекрасного напитка!
Рекомендую приготовить и попробовать! Желаю всем приятного аппетита!
Список ингредиентов:
На 2 трехлитровые банки:
- 5 литров воды
- 400-600 г сахара
- 500-600 г черешни
- 400-500 г клубники
- 4 дольки лимона
- 2 веточки мяты
Если остались вопросы - задавайте их в комментариях и обязательно посмотрите видео-рецепт👇
Если вам понравился этот рецепт, ставьте 👍 и пишите свои отзывы!
Подписывайтесь на мой Дзен канал Дина, Коллекция Рецептов
Все мои видео-рецепты смотрите на YouTube канале Коллекция Рецептов
