В разговорной речи термины пар и дым часто путаются друг с другом, а говорящий редко задумывается, что с физической точки зрения это абсолютно разные понятия.
Пар и дым обладают не только разными свойствами, но и разным воздействием на окружающую среду и наш организм в частности. Дым образуется в одних случаях, а пар в других. Дым может быть совмещен с паром, а может существовать отдельно от него. Это утверждение справедливо и для пара.
Для того, чтобы понять различия, нужно сначала рассмотреть, как в физике описываются дым и пар.
Что такое дым
В процессе горения, который заключается в окислении вещества и его разрушении, происходит распад горящего вещества.
Физический смысл происходящего чем-то напоминает молниеносную коррозию. В обычных условиях коррозия протекает медленно и кончается тем, что окисление практически полностью разрушает тело. Достаточно взглянуть на старую консервную банку, которая обгорела в костре.
То, что не смог сделать огонь, доделывает коррозия и такая банка буквально рассыпается у нас в руках. В случае горения это дело происходит моментально.
Когда тело горит, оно может разрушиться полностью, а может разрушиться и не полностью. Чаще всего происходит второе, так как полное сгорание - это идеальный случай. Если полного разрушения не произошло, то остается некая субстанция, состоящая из продуктов распада этого тела. Например, если заглянуть в печку после её топки, то там будет некоторое количество золы.
Зола представляет собой относительно крупные частички, которые осели и упали в процессе горения, но если частички от неполного сгорания будут небольшого размера, то они вполне могут начать пархать в воздухе. Именно такая среда и называется дымом.
Дым - это частички, появившиеся в результате неполного сгорания некоторого вещества. При сгорании топлива тоже может появляться дым. Именно поэтому, от дыма остается темный налет, а вдыхание дыма - штука вредная. Ну а полное сгорание топлива в итоге становится важной задачей.
Что такое пар
Пар, в отличие от дыма, штука менее вредная.
Если мы наблюдаем кипение воды, то над ней появляется пар. Он состоит из частичек самой воды, которые в результате высокой энергии оторвались от поверхности воды и поднялись в воздух.
Количество этих частичек огромное. Они и формируют пар над поверхностью парящего тела.
В физике пар - это любое вещество, которое перешло в состояние газа. Это именно одно из агрегатных состояний.
Парить может абсолютно любое вещество и кипячение для этого не обязательно. Иногда достаточно просто подогреть это тело, а в некоторых случаях процесс парения протекает даже при комнатных температурах.
Вероятно, вам доводилось ощутить запах пластмассы над каким-нибудь полимерным изделием. Это происходит именно из-за того, что некоторые особенно активные частички отделяются от поверхности и уходят в окружающую среду, а само вещество парит.
Чем дым отличается от пара с физической точки зрения
Изучив определения выше мы теперь можем сформулировать различия между паром и дымом.
Пар отличается от дыма тем, что пар состоит из активных частичек самого тела, которые отделились от поверхности объекта при некоторых условиях (например, из-за кипения ,когда энергия растет вследствие высокой температуры). Дым же состоит из взвешенных (порхающих в воздухе аналогично пыли дома) продуктов неполного распада вещества, происходящего при горении.
Дым часто является канцерогеном, так как процесс сгорания сам по себе генерирует множество вредных частичек. Особенно если речь идёт про сгорании таких веществ, как пластик. Тогда как сгорание дерева менее опасно для человека.
Частички дыма преимущественно имеют большие размеры, чем частички пара.
В некоторых случаях и дым, и пар могут положительно влиять на здоровье и состоять из полезных веществ.
-----
Советую также прочитать на нашем канале:
-----
Поддержите наш проект лайком и подпиской ;)!