Всем привет! Наступает самый вкусный сезон - летний. Нас ждет много ягод и фруктов. В нашем регионе клубника уже продается полным ходом и цены на нее сейчас очень приятные. И конечно, я спешу приготовить с клубникой что-нибудь вкусненькое. А готовить буду творожно-клубничный пирог. Пирог получается нежнейшим, очень ароматным, сочным и вкусным. Отличный вариант выпечки к чаю в летний сезон.
Творожно-Клубничный пирог:
Тесто:
Мука - 230 г
Яйца - 2 шт
Сахар - 100 г
Молоко - 100 г (теплое)
Растит. масло - 80 г
Сливоч. масло - 50 г
Разрыхлитель - 10 г
Щепотка соли
Творожный слой:
Творог - 200 г
Сметана - 200 г
Яйца - 3 шт
Сахар - 3 ст.л
Кукуруз. крахмал - 2 ст.л (можно картофельный)
Клубника - 300-400 г
Пирог состоит из двух слоев. Нижний слой просто невозможно вкусный бисквит, его мы сначала и приготовим. В чаше венчиком взбиваем 2 яйца, щепотку соли и 100 г сахара.
Туда же вливаем 100 г теплого молока.
Затем вливаем 80 г растительного масла.
Растапливаем 50 г сливочного масла, вливаем и перемешиваем.
Смешиваем 230 г муки и 10 г разрыхлителя. Просеиваем и замешиваем тесто без комочков.
Тесто получается довольно густое. Но уверена этот этого слоя вы останетесь в восторге.
Теперь приготовим творожный слой, который получается не менее нежным и вкусным. В чашу отправляем 200 г творога, 200 г сметаны, 3 яйца, 3 ст.л сахара, 2 ст. л кукурузного крахмала (можно и картофельного, но может быть легкий привкус), ванилин по вкусу. Перемешиваем начинку венчиком. Творог у мне попался сухой, поэтому творожный слой пробила блендером.
Дно формы для запекания (24 см) застилаем пергаментом. Выливаем аккуратно сверху творожный слой.
На творожный слой распределяем клубнику 300-400 г. Ставим пирог с творогом и клубникой запекаться в разогретую духовку до 180 С на 45-50 минут.
Пирог полностью остужаем, посыпаем сахарной пудрой и можно нарезать.
Зовем родных отведать творожный пирог с клубникой. Особенно дети от этого пирога остались в восторге.
А в видео-рецепте вы можете посмотреть более подробный процесс приготовления пирога с клубникой:
А еще больше вкусных и простых рецептов на каждый вы найдете на моем канале Ютуб "Кулинарка".
Приятного аппетита!
Смотрите также:
