The Macallan - самый дорогой в мире бренд односолодового виски. Сегодня пойдёт речь об одном из самых простых представителей линейки The Macallan, однако, вовсе не о самом дешёвом даже по меркам выдержанного солодового виски.
Дистиллерия The Macallan выделяется на общем фоне, и как бы кто ни относился к этому бренду, имеет огромный вес и авторитет в индустрии. В 2018 году была открыта новая дистиллерия, представляющая из себя уникальный экологический производственный комплекс, в который было инвестировано порядка 140 млн. фунтов стерлингов.
Крыша новой дистиллерии выстлана самым настоящим газоном, тем самым повторяя особенности окружающего ландшафта и идеально в него вписываясь. Кроме того, The Macallan частично находится под землёй.
На производстве функционируют 36 перегонных кубов (12 wash stills и 24 spirit stills). Объём годового выгона спирта составляет порядка 15 млн. литров. Перегонные кубы The Macallan являются одними из самых маленьких в Шотландии: объем wash still - 13 тыс. литров, spirit still - 3,9 тыс. литров. Дистиллерия обладает внушительным запасом спиртов - порядка 300 тысяч бочек. Региональная принадлежность - Speyside. И пусть никого не смущает слово Highland на этикетке.
Triple Cask Matured разливается при стандартной крепости с фильтрацией и без коррекции цвета. Macallan принципиально не использует в своём производстве красители. Из названия очевидно, что виски созревает в трёх типах бочек: из под бурбона и сезонированных хересом, выполненных из американского и европейского дуба (как рефильных, так и первого наполнения).
Tasting notes 🥃
- Тело средне маслянистое, сбитое, цельное. Цвет светлый янтарь.
- Аромат свежий, насыщенный и даже немного тяжеловатый. Белое сухое вино/шампанское, кислый белый хлеб, молочный шоколад с орехами, разбавленный компот из сухофруктов, ваниль и намёки на пряности. На глубоком вдохе ловлю йодисто-земляную нотку и древесный дымок.
- На вкус сухой, тёплый, терпковатый с кислинкой. Довольно забористый в хорошем смысле этого слова. До понятия "мощный" не дотягивает, но есть что-то брутальное. Снова белое сухое вино, цитрусы, сырой подкисший белый хлеб, какая-то выпечка или печенье.
- Финиш средненький, не особенно выразительный. Суховатый, ментольно-свежий с пряностью специй и горчинкой, напоминающей грецкий орех, лимонную цедру и тёмный шоколад. Хотелось бы продлить.
В целом, неплохой, питкий и сбалансированный молт. Годный вариант на повседневку для тех, кто может себе это позволить. В этом виски не особенно хочется разбираться, его лучше просто пить, как бленд. Что касается стоимости, она неадекватна. Регулярная цена - 3 т.р. за бутылку объёмом 0,5л и порядка 5 т.р. за бутылку объёмом 0,7л. За эту цену можно поискать что-то интереснее.
Акции на Macallan крайне редки, т.к. он якобы и без того пользуется хорошим спросом. Обозреваемая бутылка приобреталась со скидкой 40% в связи с закрытием Перекрёстка на ремонт и обошлась мне в 1,8 т.р. Повторно не стал бы приобретать даже за указанную цену. Место Macallan Triple Cask Matured 12 YO в рейтинге неторфяных виски можно узнать тут.
81/100
Что почитать.
Телеграм-версия.