Ржится рожь, овёс овсится, чечевица...
С Белым Бимом разобрались, сегодня предлагаю обсудить зелёного. Кстати, Jim Beam Rye не может называться бурбоном, так как имеет в составе исходного сырья менее 51% кукурузы и относится к категории ржаного виски. Вообще, ржаной виски является традиционным для США. Связано это с тем, что ещё в XVII веке переселенцы из Европы дистиллировали антистрессовые текуче-горючие вещества преимущественно из более привычного им ржаного сусла, т.к. на тот момент территории не были засеяны кукурузой.
И лишь спустя многие десятилетия, когда кукуруза стала выращиваться в США в больших масштабах, понемногу набирало обороты и становилось всё более популярным производство кукурузного виски, а затем и бурбона, который, грубо говоря, является его облагороженной версией.
Характеристика напитка.
Всё стандартно: крепость 40% алкоголя, холодная фильтрация, ладно хоть цвет натуральный. Виски выдерживается в новой свежеобожжённой бочке из белого американского дуба не менее четырёх лет. По составу исходного сырья информацию не нашёл. Если кто-то знает, поделитесь в комментариях.
Tasting notes 🥃
- На цвет напомнил яблочный сок.
- Тело жидковатое с претензией на маслянистость.
- Аромат: кислый серый хлеб, маринованные огурчики, укроп, чёрный перец и какие-то ещё специи фоном, цитрусы, выпечка и что-то кондитерское, напоминающее солоноватый заварной крем. Весьма не дурно, при этом катастрофически не хватает насыщенности.
- Вкус холодный и водянистый с намёком на сливочность, которая перетекает в послевкусие. Терпковатый, слегка перчёный с хлебно-цитрусово-яблочной кислинкой. Определённо, ему не хватает плотности.
- Финиш короче среднего, немного согревает. Чуть вяжущий, древесный с перчинкой, оставляет сливочный привкус.
Довольно приятный, простой и очень питкий виски с характерным влиянием ржи. Утверждать, что он лучше или хуже Белого Бима, не берусь, разные напитки под разные предпочтения. Лично я предпочту обычный Jim Beam. Цена находится в диапазоне 1000 - 2000 рублей в среднем в зависимости от акций и магазина. Рекомендую к приобретению до 1,5 т.р. включительно, но лучше обратить внимание ржаной Bulleit. Обозреваемая бутылка приобреталась в METRO на очередной распродаже за 1100 рублей.
Что почитать.
Телеграм-версия.