А мы в нашем цикле все ближе подбираемся к достаточно новым регионам, в которых курят кальян, на этот раз поговорим с вами о Южной части Европы.
Географически к Южной Европе относят Испанию, Португалию, Италию, Словению, Боснию и Герцеговину, Хорватию, Сербию, Албанию, Черногорию, Грецию, Болгарию и Македонию, но Балканские страны мы обсуждали в прошлый раз, так что сегодня рассказ пойдет об Испании, Португалии и Италии.
Испания, страна с многогранной и увлекательной историей, первая колониальная Империя, размеры которой поражали воображение. Именно это государство проспонсировало экспедицию Христофора Колумба, который открыл Америку для колонизации. В своем дневнике первооткрыватель описал и табак — 15 октября 1492 года он увидел приближающееся каноэ рыбаков, в котором помимо запаса еды и воды рассмотрел сушеные листья растения, после общения с местными рыбаками, он выяснил, что это табак, которого на тот момент в Европе не было.
Колонизаторы массово увлеклись курением табачных листьев, покупая его у местных. Когда производимого индейцами товара стало недоставать, то испанцы решили основать собственную табачную плантацию, которая была закончена в 1531 году на острове Санто-Доминго. Несмотря на невероятный спрос в колониях, торговцы не возили табак в Европу, пока один из предпринимателей не рискнул и не повел корабль, наполненный высушенным табачным листом, во Францию в 1556, где получил неимоверные деньги с их продажи.
Когда всем стало понятно, что спрос на табак в Европе есть, то караваны кораблей потянулись из Америки в Португалию с 1558 года, Испанию с 1559 и в Великобританию с 1565. К 1571 году курильщики табака появились во всех странах Европы, от Атлантики до Урала.
В 1614 Король Испании утверждает город Севилью мировой столицей табака, с этого момента все корабли с Табаком, идущие из Американских колоний Испании, должны сначала зайти в Севилью и заплатить пошлину, после чего подобные законы были приняты во Франции и Великобритании. Из-за огромного спроса со стороны европейских торговцев на табак, в Америке появились целые племена, специализирующиеся только на его выращивании, к примеру, французам было известно племя под названием "табачные люди" в Юго-восточной части Канады.
В 1636 году в Испании учреждают первую компанию, которой было дано право на табачную монополию, чтобы налоги с продажи собирались более тщательно и централизованно. Называлась она "Real Estanco del Tabaco" и просуществовала вплоть до 1945 года, когда монополия была упразднена.
Первая табачная плантация в Испании была основана в 1728 году в Севилье и именно с этого момента это растение получило такое распространение, что большинство территорий для сельского хозяйства некоторых регионов Испании занял табак и составляет до 90% конечной продукции.
В общем, да, табак в Испании очень популярная штука, но когда там впервые узнали о кальяне? Хороший вопрос. С точки зрения географии Испания находится очень близко к Северной Африке, в особенности к Марокко и Алжиру, которые исторически являются одними из центров курения кальяна, о них мы говорили в прошлых статьях. После окончания Реконкисты (изгнание мусульман из Испании и Португалии) на Перинейском полуострове король и королева Испании начали пробовать продолжить ее на территории Северной Африки, что привело к завоеванию таких арабских городов в начале 16 века, как Мелилья, Мерс-эль-Кебир, Триполи, Мазаган, Агадир, Сафи и Аземмур. К концу 16 века несколько поражений от Османской Империи поумерили пыл испанского королевского двора и он обратил все свое внимание на колонизацию Америки. Однако торговля с Северной Африкой продолжала развиваться и, вероятнее всего, что табак попал туда через Испанию. Одновременно с этим активные торговые и вассальные связи между Марокко, Тунисом и Алжиром с одной стороны и Османской империей с другой привели к попаданию в Северную Африку кальяна.
Когда Османская Империя начала рушиться, а Испания окончательно лишилась всех своих колоний в Америке, то две империи столкнулись вновь. В 1912 году Испания захватила Марокко и Алжир, создав там колонию Испанское Марокко. Думаю, вы понимаете, что взаимопроникновение культур после этого события пошло намного активнее, чем раньше. О том, что такое кальян, вероятнее всего, испанцы знали ещё до покорения Марокко, торговля делала свое дело, но это не сравнится с массовым переселением испанцев в северную Африку после ее завоевания, соседские отношения с марокканцами и алжирцами сыграли свою роль и в Испании кальян начал появляться в качестве праздничной забавы. Несмотря на то, что кальян не пользовался огромной популярностью в Испании до 2000-х годов, так как в стране царил культ сигар и сигарет, он все равно нашел свою узкую аудиторию и снискал некоторую популярность.
К 2000 году Испания подошла с пониманием того, что такое кальян и с чем его едят, а бум миграции в Европу из арабских стран и производства ароматизированных табаков значительно расширил аудиторию. На данный момент по стране открывают десятки кальянных, а в Севилье проводят кальянный фестиваль под названием Hookah Fair, видимо, Севилья так и осталась табачной столицей Испании. В стране присутствуют зачатки местного производства, есть несколько малопопулярных брендов кальянных смесей и даже пара брендов кальянов. Пока что это копирка с более развитых регионов курения кальяна, но все с этого начинали, так что ждём от испанцев чего-то более вразумительного.
Теперь о Португалии.
Маленькая страна на задворках Европы, при этом обладающая гордой и великой историей. В отличие от испанцев, которые направились на Запад и открыли Америку, португальцы устремились на юг, в обход Африки, чтобы, как и испанцы, найти путь в Индию.
Как известно, Европа не слишком богата такими экзотическими товарами как слоновая кость, специи, драгоценные камни, дорогие породы дерева, шелк и так далее, при этом спрос на них был огромный. Когда мусульманские страны перекрыли для европейцев пеший и морской путь на восток, сделав торговую деятельность очень дорогой и опасной, они начали задумываться о поиске обходных путей в Индию и Китай, считавшимися главными производителями ценных для Европы товаров.
Именно с целью поиска пути в Индию в 1487 году начинает свою экспедицию Бартоломеу Диас, который достигает самой южной оконечности Африки под названием Мыс Доброй Надежды. Так как от Португалии до Юга Африки нужно было преодолеть 10000 километров по не самым приветливым водам Атлантического океана, то следующие экспедиции не предпринимались 10 лет, пока Испанцы не открыли Америку, считавшуюся тогда "Западной Индией". С целью закрепить за собой так называемую "Восточную Индию" португальцы снаряжают новую экспедицию в 1497 году под руководством никому неизвестного тогда Васко Де Гама. В 1498, пройдя лишения, голод и цингу, корабли достигают города Калькутты в Индии, немного покошмарил местных, поторговал и отправился назад. В 1499 году Васко Де Гама возвращается в Лиссабон, в сумме пройдя больше 40000 километров и потеряв 2 судна из 4 и 120 моряков из 170. Несмотря на все потери, экспедиция оказалась настолько прибыльной и успешной, что окупила затраты на саму себя в 50 раз. При этом, Васко Де Гама составил достаточно подробные карты морского пути в Индию, после чего Португалия стала на 80 лет Великой Колониальной Империей, получая баснословные деньги за торговлю между Индией и Европой.
Так первые португальские граждане попали в Азию. Они не только торговали с местными, но и расширяли колониальную империю, захватывая новые территории. Как мы помним из прошлой части, в 1510 Альфонсу Де Альбукерке захватывает Гоа- княжество в Индии. Но еще раньше, в 1507 году он же покоряет остров Ормуз, который находится как раз на выходе из Персидского залива, по которому проходили основные морские торговые маршруты из Персии. Правда, окончательно португальцы закрепились в Персидском заливе лишь в 1515 году, захватив Бахрейн и заново восстановив утерянную в ходе местного восстания власть над Ормузом. С этого момента начинается более чем столетнее бодание между португальцами, персами и османами за контроль торговли в Персидском заливе, которое окончится только в 1622 году с захватом всех португальских колоний Персией при морской поддержке Великобритании.
Португалия основывала свое могущество на огромном количестве торгово-военных форпостов, которые окаймляли Африку и гроздьями рассыпались по всему Индийскому океану. Для того, чтобы не идти порожняком в Индийский океан, португальцы начали пробовать брать с собой различные товары в путешествие, дабы посмотреть спрос у местных, помимо оружия и железных изделий местным очень понравился табак. Короче говоря, именно португальцы завезли табак в Индию, Иран и Индонезию, именно португальские монахи пожаловали ко двору император Индии Акбара 1 и подарили ему табачные листья, научив курить двор государства Великих Моголов.
Так как первая табачная плантация португальцев была основана только в 1549 году в Бразилии, то становится очевидно, что закупался первый табак у испанцев. При помощи цепи форпостов португальцы оседлали основные торговые маршруты в Индийском океане и обогащались за счет практически монопольной торговли.
Закат Португальской колониальной империи в индийском океане был обусловлен включением в эту гонку других крупных игроков, таких как Великобритания и Франция. Вследствие недолгой борьбы португальцы потеряли большинство форпостов и сосредоточились на своих американских и африканских колониях.
Первая табачная плантация в самой Португалии появилась в 1559 году и с этого момента культ сигары захватил умы португальцев, из-за этого на данный момент Португалия является одним из самых агрессивных борцов с курением в Евросоюзе и смогла снизить количество курящих до 20%.
Так как упадок колоний Португалии в Индийском Океане произошел до популяризации там кальяна, то попал он в Португалию намного позже, чем мог бы, хотя огромное количество португальских торговцев и путешественников описывали его в своих мемуарах, начиная с 16 века, так что неизведанным штукенцией кальян для португальцев не был. В отличие от испанцев, у которых колонии были по всему побережью Марокко и Алжира, португальцы свое первое и последнее завоевание в Северной Африке-город Сеута, передали Британской короне в качестве приданого в 1561 году. Так что, вероятнее всего, из-за малого количества контактов с ближним Востоком с начала 17 века, кальян в Португалии практически не встречался вплоть до 2000-х годов. Все изменилось, как и во многих других странах с бумом ароматических кальянных смесей. Кальян начал активно набирать популярность, особенно среди молодежи, но активная антитабачная правительственная компания замедляет рост индустрии в этой стране. В самой стране не производятся, ни кальяны, ни смеси для кальяна. Несмотря на это, Португалия исторически и экономически плотно связана с одним из новых регионов кальянной культуры-Бразилией, за счёт упрощённой таможни в Португалию в больших количествах поступают бразильские табаки и кальяны.
Италия, страна с тысячелетней историей, но при этом буквально 7 лет назад это была страна абсолютно без кальяна, несмотря на свои колонии в Северной Африке, которые она имела на протяжении 20 века культура курения кальяна в Италии так и не прижилась, это не удивительно, ведь в самой Италии царит культ сигарет, сигар и сигарилл. Когда автор в последний раз был в Италии, то был поражен смогом от сигарет , парящему над пешеходными улицами Рима, Пизы, Милана и Феррары.
Табачная история Италии началась в XVIII веке, когда там еще не было ни одной табачной плантации. В Тоскану привозили табак из Северной Америки, чтобы делать из него сигареты и нюхательный табак. Однажды партия табака намокла под дождем. Местные умельцы решили попробовать скрутить из прокисшего табака сигару. Она получилась на редкость удачной! Так катастрофа положила начало сигарному производству в этом регионе.
Великий герцог Фердинанд II ввел государственную монополию на табак в Тоскане еще в 1645 году. Вскоре монополия была смягчена и производство тосканских сигар было поручено частным предпринимателям. Первая табачная фабрика Тосканы основана в 1818 году. Это фабрика Manifattura di Sant'Orsola, более известная как Manifattura Centrale. В 1861 году, когда разрозненные герцогства объединились и появилась, собственно, Италия, наметился рост количества табачных производств по всей стране. Однако нигде в Италии «прокисшие» сигары не получались такими же, как на своей родине – в Тоскане.
Несмотря на то, что на заре итальянского табачного дела сигареты и нюхательный табак производили во многих регионах Италии, производство сигар оказалось успешным только в Тоскане. В XVII-XVIII веках табак для сигар пробовали возделывать и в других регионах, однако нигде, кроме Тосканы, не удавалось вырастить табак и произвести сигары, способные удовлетворить взыскательному вкусу итальянцев.
Начиная с 1900 года в Тоскане выращивался только кентуккийский табак. Но за невыгодностью производства культивацию табака прекратили пять лет назад. Один и тот же сорт используется и для начинки, и для покровного листа. Чтобы листья были прочными и эластичными одновременно, приходится соблюдать жесткие условия выращивания табака на плантациях – на площади в один гектар не может выращиваться более ста тысяч листьев. В других странах, для сравнения, на такой же территории выращивают до полутора миллионов табачных листьев.
Как ты, дорогой читатель, можешь понять, педантичность итальянцев к собственному табачному производству такая же жёсткая, как при производстве табака для кальяна Duft. Мы также тщательно отбираем наше сырье и ароматизаторы, для того, чтобы ты мог наслаждаться нашим продуктом.
Кальянное ответвление табачной истории Италии началось совсем недавно, где-то пятнадцать лет назад. Связано это с массовой миграцией арабов в Европу, в основном через Италию, многие в ней и оставались, привозя с собой новую культуру курения. Сами итальянцы заинтересовались кальяном совсем недавно и на данный момент могут похвастаться разве что оверпрайсом на Щербет в ресторанах и магазинах (пачка щербета может стоить 900 рублей) и прекрасными чашками от Olla bowls.
Все 3 страны обладают похожей историей появления кальяна и для них характерно зарождающиеся кальянное производство и традиции. Южной Европе присуща цветастость, граничащая с вырвиглазностью в кальянах и чашках, курение лёгких табаков арабского, российского, немецкого и местного производства. Вследствие длительной истории табака в этих странах, там и тут появляются новые продукты кальянной сферы. Несмотря на огромных вклад этих стран в историю табака, в кальяне они новички и их можно охарактеризовать как новые развивающиеся регионы, которым ещё предстоит нас удивить.
На этом всё, ждём вас в следующей статье, дорогие друзья, всего доброго.