Рыбные закуски у моих гостей всегда пользуются большой популярностью. Совершенно разные: и яйца фаршированные красной икрой, и слабосоленая семга, и различные рыбные салаты.
Но есть рыбный салат, который я делаю не только для гостей, но и частенько люблю приготовить и для себя любимого на ужин в обычный будничный день.
Любовь именно к этому салату у меня со времен студенчества. В конце 80-х годов в нашем кругу это было фирменное блюдо. Поэтому я и называю его с тех пор - "Студенческим".
Многих из вас может смутить набор ингредиентов в этом салате. Тут вместе встречаются молочная продукция, маринованные огурцы и рыбка. Но хочу заверить вас, что от этого салата еще никто не пострадал! По моим наблюдениям за 30 лет точно!
👨🍳Если вам понравится эта публикация не скупитесь на 👍 и на ваши комментарии! А если Вы до сих пор не подписаны на мой канал — подписывайтесь !
Как приготовить салат Студенческий со скумбрией
Ингредиенты
- картофель — 4 средних клубня;
- яйцо — 3 шт.;
- скумбрия — 1 консервная банка;
- маринованный огурчик — 2 шт.;
- сметана — 3 столовые ложки;
- укроп свежий — 1 небольшой пучок.
Внимание! В этом салате можно использовать скумбрию различную: и консервированную, и холодного и горячего копчения.
Технология приготовления
1. Картофель отвариваем в мундире остужаем, очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
2. Яйцо отварить, очистить, охладить и нарезать кубиками, одним размером с картофелем.
3. Рыбу (если используются консервы) разминаем вилкой.
4. Делаем соус для заправки! Маринованные огурцы натираем на крупной терке или нарезаем очень мелкими кубиками и смешиваем со сметаной. Ставим миску с соусом в микроволновку (или духовку) на небольшое время, чтобы прогреть его.
5. Укроп нарезаем мелко.
6. В миске смешиваем все ингредиенты и заправляем теплым сметанным соусом.
Салат Студенческий со скумбрией можно подавать как в небольшом салатнике, так и на тостах из темного хлеба (хорошо тут подойдут хлеб цельнозерновой или бородинский). При подаче на хлебных тостах салат сверху можно украсить измельченным зеленым луком или тонким слайсом помидора.
А Вы любите рыбные салаты? Делитесь своими рецептами в комментариях.
Приятного аппетита! Готовьте дома — это просто и бюджетно!
Вам так же могут понравиться и эти мои рецепты:
🔶Буду рад видеть вас среди моих подписчиков в Телеграмм или в ОК!