О ГМО слышал даже дремучий лентяй и далёкий от биологии человек. Правда, как правило, кроме этого сочетания «из трёх букв» и слухов «о чём-то вредном и опасном» 95 процентов населения ничего о ГМО не знает. При этом часть населения, зайдя в магазин, старательно вертит упаковки с продуктом, например, пачку печенья, в поисках вожделенной надписи: «без ГМО». Сам видел такую картину не раз. А сколько передач на эту тему сделано, сколько материалов «против» и «за» в интернете, просто без счёта!
Я постараюсь в нескольких небольших статьях рассказать, что же за зверь такой – это самое ГМО и как к нему относиться. В этой статье я попробую сравнить генно-модифицированные организмы и продукты, изготовленные из них, с другими ОЧЕНЬ ШИРОКО ИЗВЕСТНЫМИ ОРГАНИЗМАМИ (ПРОДУКТАМИ). Уверяю, будет интересно и неожиданно.
И что же такое – генно-модифицированный организм? Любой организм в в клетках несёт наследственное вещество ДНК, из ДНК хромосомы состоят. А хромосомы состоит их сотен и тысяч кусочков – генов. Так вот, в ДНК ничего не подозревающего организма весьма сложными и дорогими методами вставляют новый нужный ген, который придает этому организму новые свойства. Вот и всё! Среди многих тысяч «старых» генов оказывается один новый. Это и будет ГМО. И человек всё шире и шире использует ГМО. Приведу пример: хлопчатник поражает множество насекомых-вредителей. Но есть бактерия тюрингская палочка, она вырабатывает белок-токсин, нарушающий пищеварение у вредителей. Ген этого белка пересадили в клетки хлопчатника, в результате в Индии – основной стране-производителе хлопка, более 90 % его посевов – генно-модифицированные. Вы носите «генно-модифицированные джинсы», господа!
Ещё более яркий пример: инсулин, полученный от модифицированных организмов. Миллионам людей во всём мире этот инсулин спас и спасает жизнь. А получили его так: ген инсулина (это белок) вырезали и пересадили в бактерию кишечную палочку. Палочка размножается быстро и производит много инсулина. Остаётся его тщательно очистить и - к людям! Заметьте, никто ведь не возмущается. Не устраивает шумных разборок, дескать, нас травят, хотят нас сделать импотентами или чтоб у нас рога выросли! Здоровье – такая штука, что особо возмущаться не будешь, жизнь дороже.
А вот теперь сравним ГМ-эшные продукты с другими продуктами, против которых никто и никогда не выступает.
Сливу знают все. Но мало кто знает, что слива – не просто гибрид. Это МЕЖВИДОВОЙ ГИБРИД между известными видами: кустарниками тёрном и алычёй. Проще говоря, у сливы половина хромосом и генов от алычи, а половина – от тёрна. И ничего, едим 2000 лет и рогов ни у кого не выросло.
Скажу больше: те растения, которые мы столь старательно выращиваем в садах, на полях и огородах, все (!) ИЗМЕНЕНЫ ГЕНЕТИЧЕСКИ либо самой природой, либо человеком. По науке их называют полиплоидами. Это значит, что в клетках этих растений, например, не 20 хромосом, а 40, 50 или 60. Такие растения-полиплоиды более мощные, более урожайные. Если вам, господа огородники, дать для посадки дикий картофель, в клетках которого всего-то 12 хромосом, то вы выбросите его, сказавши: «Горох!». Весь мир выращивает почти исключительно полиплоидные съедобные и декоративные растения. При этом многие виды получены искусственно так: семена, например, пшеницы, облучают радиацией (да-да, именно так!), получают разные мутации, среди которых и находят полиплоиды.
И живём ведь, а кто-то одного махонького гена пугается…
Спасибо всем, кто читает о науке в наше меркантильное время. Коли не лень, пишите комментарии и советы, про что интересное написать. От лайков не откажусь. Ну и подписывайтесь на канал, конечно.
В следующих статьях я продолжу рассказ о ГМО, ожидайте, друзья!
