Такого легкого и одновременно агрессивного реза сложно добиться при обработке других марок сталей, поэтому сталь Bohler K340 завоевывает все больше поклонников среди любителей качественных рабочих ножей.
Кроме того сталь К340 обладает следующими плюсами для клинков:
- высокая твердость (60-64 HRC);
- износостойкость;
- сочетание ударной вязкости и пластичности;
- простота обработки;
- не подвержена окислению;
- не крошится, не ломается;
- стойкость к коррозии при правильном уходе.
Минусов, на мой взгляд, нет. Просто ухаживать нужно должным образом за изделием и не рубить замороженную капусту ножом.
Нож из видео смотрите на сайте производителя по ссылке.
