Хотя вы, возможно, никогда не слышали о селене, это питательное вещество жизненно важно для вашего здоровья. Селен является незаменимым минералом, то есть его необходимо получать из рациона.
Что такое селен?
Селен является важным минералом. Он необходим для многих процессов, таких как:
метаболизм гормонов щитовидной железы
Синтез ДНК
Репродуктивная система
защита от инфекций
Дефицит селена может вызвать несколько проблем со здоровьем.
Количество селена в пищевых источниках во многом определяется качеством почвы, используемой для их выращивания. Осадки, испарение и уровень pH влияют на концентрацию селена в почве. Это делает дефицит селена более распространенным в определенных частях мира. В Соединенных Штатах дефицит селена встречается редко. Однако, согласно обзору 2017 года, дефицит селена, по оценкам, затрагивает 1 миллиард человек во всем мире (Gerrad et al., 2017).
В том же обзоре прогнозируется, что последствия изменения климата будут постепенно снижать концентрацию селена в почве во многих частях мира.
Обзор 2011 года предполагает, что между дефицитом селена и некоторыми видами рака может существовать связь. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы сделать какие-либо твердые выводы (Dennert et al,. 2011).
Симптомы дефицита
Дефицит селена может вызвать ряд симптомов. Наиболее распространенные из них:
бесплодие у мужчин и женщин
мышечная слабость
усталость
ментальный туман
потеря волос
ослабленная иммунная система
Допустимые верхние уровни потребления (UL) для селена:
Как это лечится?
Первая линия лечения дефицита селена - попытаться есть больше продуктов с высоким содержанием селена. Продукты, богатые селеном, включают:
бразильский орех
желтоперый тунец
рис
фасоль
цельнозерновой хлеб
Национальный институт здравоохранения США (NIS) рекомендует людям старше 14 лет потреблять 55 микрограммов (мкг) селена в день. Для женщин, которые беременны или кормят грудью, это увеличивается до 70 мкг. Все, что превышает 900 мкг в день, может быть токсичным. Признаки слишком большого количества селена включают запах чеснока изо рта и металлический привкус во рту.
Многие поливитамины содержат селен, но он также может находиться в продуктах питания. Селеновые добавки обычно выпускаются в форме селенометионина или селенита. Селенометионин, как правило, легче усваивается организмом, поэтому он может быть лучшим вариантом для более серьезных случаев дефицита.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США не контролирует чистоту или качество добавок, как это делают для лекарств. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начать принимать добавки селена.
Вывод
Дефицит селена встречается редко, важно убедиться, что организм получаете его достаточно и правильно его усваивает. Если есть подозрение дефицита селена, то стоит обратиться к врачу, чтобы исключить другие возможные причины симптомов.
