Не знаю, откуда такое понятие как “ Ленивые пельмени “. Даже с ленивыми, надо тоже повозиться, что только стоит приготовить тесто. Да не столько, сколько с традиционными пельменями, здесь не возимся с ювелирной лепкой каждого пельмешка. Это уже плюс в работе. Но не смотря на всю простоту в приготовлении, эти ленивые пельмени станут отличным блюдом, чтобы разнообразить очередной обед или ужин.
В первую очередь займёмся тестом.
В миску просеиваем муку, обязательно надо посолить и разбиваем яйцо. Размешиваем с мукой. Но чтобы вымесить тесто, надо ещё и жидкость.
Далее добавляем горячую воду( кипяток) и быстро вымешиваем тесто. В конце добавьте 1 ложку растительного масла. Тем самым сократите количество муки. Если постоянно будите добавлять муку, то в конечном результате тесто получится очень плотное.
Тесто получается очень эластичное.
Готовим начинку.
Фарш используем любой, кому какой больше нравится. Я на этот раз использовала куриный фарш. Лук перекручиваем с мясом, чтобы фарш получился сочнее. Далее соль и специи. Надо очень хорошо все перемешать, оставить фарш на 20-30 минут, чтобы мясо хорошо пропиталось специями.
Приготовим заливку.
Репчатый лук нарезаем 1/4 кольцами, мне так больше нравится, морковь нарезаем мелко.
Сначала пассируем лук, затем добавляем морковь. Тушим овощи 5-7 минут.
Затем добавляем чеснок, бульонный кубик собственного изготовления и добавила 150 мл куриного бульона. Всё хорошо перемешиваем, выключаем огонь.
Когда всё готово раскатываем пельмени.
Тесто делим на 2-3 кусочка, для того, чтобы было удобно раскатывать.
Кусочек теста раскатываем в одну тонкую и длинную лепёшку.
Далее фарш распределяем по лепешке равномерным слоем.
Скручиваем в рулет, а затем в улитку.
Перекладываем в сковородку на заливку.
Раскатываем ещё одну лепёшку и так же распределяем фарш. Сворачиваем в рулет и далее продолжаем сворачивать по спирали.
Сверху заливаем второй половиной заливки. У меня жидкости было маловато, поэтому я добавила ещё 1/2 стакана бульона. Накрываем крышкой и ставим на огонь. Как только закипит, огонь уменьшаем и готовим на медленном огне 25 минут.
Проверяем, как только один большой пельмень будет готов, выключаем огонь. Посыпаем сверху зеленью.
Подаём на стол в горячем виде. Получился по сути один большой пельмень. Пельмени режутся очень хорошо. Тесто совершенно не разварилось и не склеилось.
Очень вкусно пельмени с майонезом или сметаной.
Приятного аппетита !
Другие виды ленивых пельменей, статьи можно почитать здесь 👎
Если вам понравился рецепт, ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на мой канал.
В первом закреплённом комментарии найдёте список ингредиентов.