🍷 Южная Африка первой среди стран Нового Света удивила Европу суперпремиальным вином. Сладкое вино позднего сбора Vin de Constance котировалось во Франции на уровне Chateau d’Yquem (великое десертное вино из ботритизированных ягод) и относилось к числу любимых вин Наполеона. На остров Св. Елены ежегодно привозили 1126 литров этого африканского вина! Ходят легенды, что и перед самой смертью Наполеон потребовал бокал Констанции.
🇿🇦 Первому губернатору Кейпской провинции Симону ван дер Стилу была дарована земля площадью около 2500 га под названием Groot Constantia («великая Констанция») в 1685 году. Одной из особенностей уникального расположения Констанции является то, что она постоянно продувается морскими ветрами, что приводит к более позднему сбору урожая, чем в других винных хозяйствах Кейпа.
После того, как сюда пришла филлоксера, потом кооператив KWV с апартеидом, Кляйн Констанция стала символом возрождения южноафриканского виноделия после такого упадка.
🍷 Десертное вино позднего сбора. Что это значит? Виноград собирают в конце осени (в южном полушарии это конец весны), чтобы он набрал максимальное количество сахара, чтобы в процессе брожения дрожжи не смогли его «доесть».
🍷 В аромате можно почувствовать курагу и мармелад и прочие вкусности 😋
Первый образовательный винный телеграм-канал: https://t.me/savinyona
ЮАР - родина самого молодого игристого вина
Что нужно знать о ЮАР
